Grilējot šo ķiploku, jūs saņemat daudz papildu garšas. Viltība ir novietot gaļas lapu ar pāris alumīnija folijas loksnēm, lai visu to noturētu kopā un netieši to grillētu, lai novērstu dedzināšanu. Tas ir īpaši garšīgi, ja tiek pagatavots uz kokogļu uguns.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas / 900 g graudainās liellopu gaļas
- 1 glāze / 240 ml
- maizes drupačas
- 1 ola
- 1/2 tase / 120 ml Čedaras siers (sasmalcināts)
- 1/4 tase / 60 ml sīpola (tīrīt vai 1/3 tase / 80 ml smalki sagriezta sīpola)
- 2 krustnagliņas
- ķiploki (maltas)
- 2 ēdamkarotes / 30 ml žāvētas pētersīļi
- 1 tējkarote / 5 ml sāls (mazāk, ja nepieciešams)
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml melnie pipari
- Pēc izvēles: 1/4 tējkarotes / 1,25 ml kayenne
- 2 šķēles bekons (sagriezts pa pusēm)
- Meatloaf Topper
- 1/3 tase / 80 ml kečups
- 1/4 tase / 60 ml brūno cukura
- 1 tējkarote / 5 ml sinepju pulveris
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml muskatriekstu pulvera
- Neobligāti: 2-3 dashes karsts mērci
Kā to izdarīt
- Uzkarsējiet grilu vidēja un liela karstuma apstākļos un sagatavojiet netiešo grilēšanu.
- Ieskrūvējiet foliju vienā gabalā otrā pusē un pārliecinieties, lai tas būtu tuvu tam, kur jūs sajaucat kokvilnas sastāvdaļas.
- Ievietojiet maltu gaļu dziļā maisīšanas traukā. Pievienojiet maizes drupātus, olu, sieru, sīpolus, ķiplokus, garšvielas un rūpīgi sajauciet ar rokām.
- Ievietojiet gaļas maisījumu uz folijas un izveidojiet to līdz pat klaipai. Mazgāt rokas.
- Vidējā traukā sajauciet gaļas ziedlapas sastāvdaļas.
- Pēc tam, kad ir apvienoti ēdamie pākšaugi, ieberiet mērci ar mērci, kas atrodas uz gaļas šļūtenes. Vienmērīgi izkaisiet gaļas augšpusē un malās.
- Pārklājiet gaļas lapu ar bekona sloksnēm (vajadzētu būt 4 mazākām šķēlītēm).
- Lai izveidotu pannu, ielieciet folijas stūrus. Panna izveidošana palīdzēs uzturēt jebkuru sulu vai kausētu sieru līdz grila sasniegšanai.
- Ievietojiet gaļas lapu uz grila un 1 stundu pagatavojiet virs netieša siltuma.
- Pārliecinieties pēc 45-50 minūtēm, lai pārliecinātos (iekšējā temperatūra starp 165-170 F, visbiezākajā gaļas šaurā daļā).
- Kad tas ir pagatavots, noņemiet no karstuma un novietojiet uz griešanas plati.
- Ļaujiet sēdēt dažas minūtes pirms sagriešanas. Pasniedziet ar jauku palīdzību kartupeļu biezeniņā un grilētiem dārzeņiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 455 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 144 mg |
| Nātrijs | 742 mg |
| Ogļhidrāti | 26 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 41 g |