Augļu āda, ko sauc arī par roll-ups, ir veselīga, pārnēsājama pārtika . Bērni mīl tos kā uzkodas, un tie ir viegls un aizņem ļoti maz vietas, kas padara tos perfektu, lai paceltu. Tās ir arī viegli izgatavotas.
Augļu kažokādas var izgatavot no konservētiem augļiem , ieskaitot jau izceptus augļus, bet tie ir lieliski, kad tiek pagatavoti ar svaigiem augļiem.
Sagatavojiet augļus
Izvēlies augļus, kas ir ļoti nogatavojušies.
Mizu un sēklas augļi, piemēram, āboli un bumbieri. Izņemiet bedrītes no citiem augļiem, piemēram, persikiem un plūmēm (jums būs vienmērīgāka augļu āda, ja jūs arī tos atdalīsiet, bet tas nav nepieciešams).
Svaigi augļi jāuzkarsē līdz 160 F / 71 C, lai iznīcinātu potenciālos patogēnus, pirms to izmanto, lai iegūtu augļu ādu.
Sagrieziet augļus 1 collu gabaliņos. Pievienojiet ūdeni divkārša katla apakšā . Ielieciet augļus dubultā katla augšpusē. Pārklājiet un uzvāra. Pagatavojiet 15 līdz 20 minūtes vai līdz auglis ir mīksts, un augļu maisījuma centrs reģistrē termometru 160 F / 71 C.
Ļaujiet auglim atdzist nedaudz. Pārsūtiet to uz blenderi vai pārtikas pārstrādātāju un biezeni.
Augļu ādas žāvēšana
Ja jums ir dehidratators, tas ir daudz efektīvāks enerģijas veids, kā padarīt augļu ādu, nevis izmantojot krāsni. Bet abas metodes dod delicious rezultātus.
Dehidratora metode
Novietojiet jūsu dehidratatora paplātes ar plastmasas apvalku vai nelobītu dehidratora loksnēm.
Ja izmantojat plastmasas apvalku, ielieciet malas zem paplātēm, lai aplauzums netiktu uzklāts uz augļiem, kamēr tas izžūst.
Ielieciet 1 glāzi augļu biezenis katras paplātes centrā. Izplatiet ar lāpstiņu, līdz tas ir no 1/4 līdz 1/8 collu biezs. Pārliecinieties, ka biezi vienmērīgi izkliedē tā, lai visas augļu ādas laukumi tiktu izžuvuši tādā pašā laika periodā.
Ievietojiet paliktņus dehidratatorā un žāvējiet 140 F / 60 C temperatūrā. Sāciet 4 stundu ilgas pārbaudes. Jūsu augļa āda ir gatava, kad tā ir caurspīdīga, tikai nedaudz lipīga līdz pat pieskārienai, un viegli noņemiet plastmasas pārklājumu vai līmlenti. Ievērojiet, ka augļu ādas var noķert no 4 līdz 10 stundām, lai nosusinātu atkarībā no tā, cik biezi iztīrīti augļi un augļu blīvums.
Ļaujiet augļu ādai atdzist līdz istabas temperatūrai. Lai to uzglabātu, ieskrūvējiet to plastmasas apvalkā vai vaksētā papīrā, pārliecinoties, lai visas virsmas ir pilnībā pārklātas, ieskaitot malas.
Cepeškrāsns metode
Ļoti vieglu tauku cepšanas lapu ar augu eļļu (cooking aerosols ir lietderīgi šeit). Alternatīvi ievietojiet cepšanas lapu ar plastmasas aploksni. Ja izmantojat plastmasas iesaiņojumu, ielieciet malas zem paplātes, lai papīrs nenokļūtu uz augļiem, kamēr tas izžūst.
Divas tases augļu biezenī pietiek ar 12 līdz 17 collu cepšanas paplāti. Ielieciet biezeni paplātes centrā. Izplatiet ar lāpstiņu, līdz tas ir no 1/4 līdz 1/8 collu biezs. Pārliecinieties, ka biezi vienmērīgi izkliedē tā, lai visas augļu ādas laukumi tiktu izžuvuši tādā pašā laika periodā.
Pagrieziet cepeškrāsni līdz viszemākajam līmenim, starp 140 F / 60 C - 145 F / 63 C (vēlaties izžāvēt augļus, nevis to pagatavot).
Sāciet pārbaudes pēc 4 stundām. Jūsu augļa āda ir gatava, kad tā ir caurspīdīga, tikai nedaudz lipīga līdz pat pieskārienam, un viegli atdalās no cepšanas paplātes vai plastmasas aploksnes. Ievērojiet, ka augļu ādas var noķert no 4 līdz 10 stundām, lai nosusinātu atkarībā no tā, cik biezi iztīrīti augļi un augļu blīvums.
Ļaujiet augļu ādai atdzist līdz istabas temperatūrai. Lai to uzglabātu, ieskrūvējiet to plastmasas apvalkā vai vaksētā papīrā, pārliecinoties, lai visas virsmas ir pilnībā pārklātas, ieskaitot malas.