Ja jums patīk rotaļlietu cāļa, bet viņiem nav rotauspalvas piederumu, jūs varat panākt līdzīgu efektu, cepot vienu savā krāsnī.
Šī metode sāk garšvielu veselu vistu ar labu garšaugu un garšvielu maisījumu. Marinēšana uz nakti palīdz iedvesmot aromātu un izmainīt vistu.
Veselos cāļus var iegādāties lielākajā daļā apgabalu par mazāk nekā 1 ASV dolāru par mārciņu, tāpēc tie nodrošina ekonomisku maltīti. Un šī recepte ir vienkārša kā pīrāgs, tādēļ jums ir abpusēji izdevīga situācija.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 (4-6 mārciņas) veseli vistas
- 3 tējkarotes brūnā cukura
- 2 tējkarotes saldu ungāru
- paprika
- 2 tējkarotes kosheri
- sāls
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- 1/2 tējkarote
- ķiploku pulveris
- 1/2 tējkarotes žāvētas
- timiāna lapas, sasmalcinātas starp plaukstām
- 1/2 tējkarotes zemes
- visspīce
- 1/2 tējkarotes zemes cayenne vai chipotle pipari vai pēc garšas
- 1/2 tējkarotes svaigi maltas melnas
- pipari
- Papildus sāls dobumam
- 1 vidējs sīpols, mizots un sagriezts
Kā to izdarīt
- Noņemiet vistas gaļu un sagrieziet spārnu galus. Iesaldē tos citiem mērķiem vai izmetiet tos. Rūpīgi nomazgājiet vistu, iekšpusē un ārā, aukstā ūdenī. Piesūciniet ar papīra dvieļiem.
- Sasmalciniet brūnu cukuru, papriku, sāli, sīpolu pulveri, ķiploku pulveri, timiānu, sīpolu, kayenne vai chipotle piparus un melnos piparus, līdz tos apvieno.
- Apkaisīt šo maisījumu ar vistas ārpusi un sāli ievilkt.
- Novietojiet garšvielu vistas maizītiņā vai iesaiņojiet divos plastmasas aploksnēs.
- Atdzesējiet 4 līdz 6 stundas vai nakti (sk. Piezīmes).
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F. Ielieciet trauku pannu ar foliju, spīdīgi uz augšu. Ievietojiet V-veida plauktu.
- Novietojiet vistas krūtiņu pusi uz augšu (skat. Piezīmes) V-plauktā.
- Pīrsiet putna dobuma iekšpusi 4 vai 5 vietās, lai tvertne varētu iekļūt.
- Ievietojiet dobumu ar sīpolu ceturtdaļas. Cepiet 2 stundas vai līdz brīdim, kad tūlītējas nolasīšanas termometrs sasniedz 165 F, ievietojot to visbiezākajā gaļas daļā (nepieskaroties kaulam).
- Ļaujiet vistas gaumei atpūsties 15 minūtes pirms grebšanas.
- Atbrīvojiet sīpolus no dobuma. Grebt un kalpot.
Piezīmes: ja jums nav laika gaidīt marinēšanu, vistas būs tikai labi, ja jūs tūlīt to pagatavos pēc garšvielām. Ja prezentācija nav problēma, apsveriet vistas krūtiņas pagatavošanu uz leju. Tas ļauj visām sulām pilēt krūšu gaļā, lai iegūtu lielāku rezultātu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 810 |
| Kopējais tauku saturs | 46 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 18 g |
| Holesterīns | 285 mg |
| Nātrijs | 887 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 90 g |