Dažāda veida virtuves termometri un to izmantošana

01 no 05

Tūlītējas lasīšanas termometrs

Tūlītējas nolasīšanas termometrs ir zondes termometrs, kas pieejams gan analogos, gan digitālajos stilos, ļaujot gatavam gatavot pārtikas temperatūras rādījumus. Viņi ir lieliski piemēroti gaļas gabala vai mājputnu gaļas pārbaudei, kamēr tā pavāra, bet to nav paredzēts atstāt gatavošanas laikā. Jūs vienkārši ievietojat zondi pārtikā, pārbaudiet temperatūru un pēc tam noņemiet to.

Tūlītējas nolasīšanas termometrus var izmantot arī, lai mērītu karstās pārtikas temperatūru tvaika padevē vai traukā, kā arī aukstos priekšmetus salātu bārā, un mērīt, cik ātri zupa vai mērce tiek dzesēta (lai pārliecinātos, ka tā tiek veikta). nepietiek laika temperatūras bīstamības zonā ).

02 no 05

Gaļas termometrs

Gaļas termometrs ir līdzīgs tūlītējai lasīšanai, bet tas ir lielāks cipars (analogajiem veidiem), lai tos būtu vieglāk lasīt. Galvenā atšķirība ir tā, ka atšķirībā no tūlītējas nolasīšanas termometra gaļas termometrs tiek ievietots gaļas vai veselas vistas (vai tītara) locītavā, kur tas paliek visā grauzdēšanas procesā. Lai kontrolētu temperatūru, jūs vienkārši skatāties pie skalas.

Digitālās versijas ir vēl sarežģītākas. Tos var ieprogrammºt, lai izstàdàtu putek¶ainu signàlu, lai signalizºtu, ka ir sasniegta vajadzïga mº »inàla temperatĭra Šajā gadījumā zonde atrodas garā, krāsns necaurlaidīgā stieņa galā, kas ir piestiprināts pie ierīces pati, ko parasti var piestiprināt pie krāsns ārpuses ar magnētu.

Jūs pat varat atstāt zondu gaļā pēc tam, kad to iztecējat no cepeškrāsns, lai uzturētu gaļas temperatūru.

03 no 05

Candy un Deep-Fry termometrs

Kaut arī iepriekšējie divu veidu termometri ir zondes, kuru galā ir ievietots pārtikas pusē, lai mērītu tā temperatūru, konfektes un fritē esošie termometri ir izgatavoti no stikla un tiek izmantoti, lai mērītu daudz karstākas temperatūras.

Tā kā gaļu un mājputnus var pagatavot jebkurā vietā no 130 F līdz 175 F, saldumi ietver cukura sagatavošanu līdz pat 300 F, un cepšanai ar eļļu nepieciešams, lai eļļa būtu 375 F un karstāka.

Jūs varat iegūt atsevišķus konfektes un cepšanas termometrus, bet parasti tie ir apvienoti, un viņi strādā labi par mājas pavāru. Parasti tiek piestiprināts kāds klips, tādēļ jūs varat droši piestiprināt termometru pie katra lūka, ko izmantojat, kā arī norādījumu, kurā norādīti katras pārtikas temperatūras līmeņi.

Kāpēc tas ir svarīgi: konditorejas izstrādājumos jūsu cukurs vajag sasniegt tikai pareizo temperatūru , ne pārāk atdzist, ne pārāk karsts, lai panāktu pienācīgu konsistenci attiecībā uz konfekšu veidu, kuru jūs gatavojaties. Tāpat atkarībā no tā, ko jūs lietojat, un kāda veida eļļu jūs lietojat, ir pārāk atdzisusi un izstrādājums var izrādīties taukains, bet pārāk karsts un eļļa var sākt smēķēt un pat aizdegties.

04 no 05

Cepeškrāsns termometrs

Tikai tad, kad jūs domājāt, ka jūsu virtuvē ir kaut kas vispār, jūs varat paļauties (izņemot savu veselo saprātu), izrādās, ka tā nav. Nav pat krāsns temperatūras. Tas nozīmē, ka, iestatot to līdz 350 F vai 400 F, krāsns var būt jebkur vietā no 25 līdz 50 grādiem augstāka vai mazāka par to. Pat sliktāk, jūsu krāsnī var būt karstās vietas vai vēsi plankumi-reģioni, kur temperatūra vienmērīgi ir augstāka vai zemāka nekā citas krāsns interjera daļas, kas var ietekmēt cepšanas laikus.

Lai uzzinātu, iegūstiet sev cepeškrāsns termometru, kuru jūs varat novietot uz plaukta (vai pakarināt ar āķi no vienas no krāsns plauktiem). Kad jūs uzstādāt cepeškrāsni līdz 350 F, termometrs pateiks, vai tas tiešām ir šajā temperatūrā vai nē. Daži svārstību līmeņi ir normāli. Bet, ja jūs atradīsiet, ka jūsu krāsns konsekventi tiek nolasīta par 25 grādiem karstāka par to, ko jūs to iestatījāt, jūs varat pielāgot temperatūru, kuru tā iestatījusi atbilstoši. Ne vairāk novārtā cepumi !

05 no 05

Ledusskapis termometrs

Tā kā nederīgas kalibrētas krāsns nebūtu pietiekami slikta, miskalibrēta ledusskapis var patiešām radīt problēmas. Tas ir tāpēc, ka, ja jūsu ledusskapis nepieļauj pietiekami aukstu, pārtikas barības baktērijas (no kurām dažas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku) var augt. Atsauces gadījumā jūsu ledusskapja temperatūrai jābūt no 33 F līdz 40 F. Bet, lai pārliecinātos, jūs varat saņemt ledusskapja termometru. Tas darbojas tāpat kā cepeškrāsns termometrs: ielieciet to ledusskapī, un tas parāda temperatūru jūsu dzesētāja iekšpusē. (Tiem ir arī tie, kas paredzēti jūsu saldētavām, kuru iekšējam vajadzētu būt aptuveni 0 F.)