01 no 08
Augļu alus, kas izgatavots vasarā
Getty Images Pagājuši vakarēdāji ar augļu alu: saldie, sīrupiskie dzērieni, kas spēj sūtīt imbiberi cukura diabēta šokā. Šodienas alus patērētāji tagad meklē ārpus cloyingly saldo augļu alu, kas bija tik populārs pirms desmit gadiem vai vairāk par saudzējošāku, vairāk rafinēts produktiem.
Mūsdienu amerikāņu augļu alus pieaugums sākās ar nelielu mēģinājumu papildināt it īpaši citrusu apiņus (piemēram, Citra, Cascade utt.), Ko pēdējā laikā ir pārņēmušas tik daudz West Coast alus darītavu. Piemēram, Ballast Point Greipfrūtu šķembu IPA bija viens no tādiem alus avotiem, kas noveda pie iepakojuma, radot virkni sausu greipfrūtu krāsotu IPA no daudziem cienītājiem.
Tagad alus darītāji paplašina, lai ieelpotu visu veidu augļus savam alus, izmantojot sulu vai ekstraktu, lai maigi paceltu jau esošās augļu zīmes, ko dabiski radījuši apiņi un raugs. Un to smalkie, spritzy profili padara tos par ideālu siltā laika brīžiem. Pārbaudiet nākamos septiņus augļu atsvaidzinātājus, kurus viss vasaras vasaras grabs:
02 no 08
Zaļā zibspuldze Passion Fruit Kicker
Zaļā zibspuldze alus Nekas nenokļūst vasaras dienā, dzerot kā zaļā zibspuldzes jauna kviešu ale, kas izgatavota no kaislības augļu tējas un pasifloras augļu sulas. Tas ir viegls, labi sabalansēts, tropisko augu klāsts tikai ar Beļģijas rauga ēteru pieskārienu. Un, lai gan jūs varat zvērēt, ka šis alus dzēriens tika fermentēts ar laktobacilu pieskārienu, alus derīgā sīrums nāk tieši no paša kaislības augļiem, padarot to pilnīgi labi noapaļotu slāpēšanas līdzekli. Visbeidzot, tas tagad ir pieejams kārbās, padarot alu, kas ir daudz pārnēsājams, izvēloties ūdenskritumu lokalizāciju.
03 no 08
Elysian Superfuzz Blood Orange Pale Ale
Elysian Brewing Pavisam nedaudzās alus darītavās ir izmesta cepure asins apelsīnu gredzenā, darot visu iespējamo, lai maisītu intensīvos citrusu augļus ar līdzīgām apiņu garšām. Bet maz to dara, piemēram, Elysian, Sietlas alus darītava, iespējams, vislabāk pazīstama ar saviem zvaigžņu rietumu krasta IPA. Superfuzzam nav tāda paša rūgta koduma kā Space Dust vai Immortal (divi no Elysian flagship hoppy brews), taču tiek izmantoti Vācijas Ziemeļblūvera un Cascade apiņi, kas balansē citrusu un Amarillo, kas atbalsojas citrusaugļu apelsīniem.
04 no 08
Roņu valdziņš Festina Pêche
Āfrikas galvas alus Berliner Weisse ir duļķains, pīrāgs (daži varētu teikt skābs), zemu ABV vācu alus ideāls vasaras ēšanas. Pie 4,5% ABV, "Dogfish Head" stils ir pieskāriens, kas ir spēcīgāks par tā priekšgājējiem (tradicionāli apmēram 3%), taču viņu delicious Festina Pêche joprojām ir tikpat smalks kā alus, ar daudz aromātu saturošu persiku un garša bez jebkāda cloying salduma (rauga un pienskābu kultūrām ēst augļu cukuru, lai jums nav). Tas ir vēl viens homeruns no alus darītavas, kas ir īpaši pazīstams ar šķelto un kulinārijas mākslas līniju iztīrīšanu.
05 no 08
Dibinātāji Rübæus
Dibinātāji alus Tiem, kas savās augļu āzēs domā par cukuru, Mičiganas dibinātāji Alus dara to ar klasi un eleganci. Ideāls saldo un tortru līdzsvars, to Rübæus ir viegli lielākais aveņu alus, ko kādreiz veikusi amerikāņu alus darītava. Pateicoties daudzām svaigām avenēm, kas tiek izmantotas visā alus ražošanas procesā, vēl šokējošāk nekā spilgti sarkans nokrāsa ir tā autentisks aveņu aromāts. Neatkarīgi no pudelēs vai kārbās iegūtais šķidrums attīra aukslēju un atsvaidzina tāpat kā aveņu sorbets. Esi uzmanīgs, lai gan: šī neatvairāmā brūvēšanas milzīgā garša slēpj masku 5,7% ABV - tas ir nopietni maldinošs!
06 no 08
Victory Cage Radler
Uzvaras alus Kamēr jūs atradīsit šo atlikušo cukura spēli, pārliecinieties, ka izmēģināt Victory's Cage Radler. Pensilvānijas alus darītava ir pazīstama ar to, ka vācu lageri tiek interpretēti neticami labi, un šī kraukšķīgā brūvēšana nav izņēmums. Tradicionāli vienādu daļu alus un dzirkstošās limonādes maisījums radleram tiek uztverts 21. gadsimtā ar sausāku un līdzsvarotāku pieeju, bet ne bez salduma un citrona mizas. Tas ir ideāls ievada alus vīna dzērienam vai alus dzērājam, kurš vēlas mainīt tempu.
07 no 08
Ballast Point Mango Even Keel
Balasta punkts alus Ballast Point ražo garšīgāko, visvairāk dzeramo mango alu, kādreiz kādreiz pagaršot alumīnija kausu. Uzliekot trauku savām lūpām, pagatavojiet mango augļu un citrusu apiņu aromātu vilnis, lai mazgātos pār tevi. Uz aukslējām sagaidīt vairāk mango un greipfrūtu, un īpaši vieglu, kraukšķīgu iesnas (protams, pateicoties daļai, ļoti zemam ABV - 3,8%). Šis burvīgais dzēriens ir vienlīdz labs karstā vasaras dienā ar ceviche vai vaniļas saldējumu (lai gan, iespējams, ne vienā no tiem vienā ēdienā).
08 no 08
Ommegang Fruition
Alus darītava Ommegang Galīgais alus šajā sarakstā ir tikpat grūti nākams, jo ir vērts to izpētīt. Šobrīd ir pieejams tikai viņu augstākajā alus darītavā un dažās retu vietās Ņujorkā, Fruition ir Ommegang pirmā augļu alus izlaišana. Tas sāk savu dzīvi kā alus darītavas plaši izplatītais Beļģijas stila kviešu ale, Witte, un pēc tam tiek fermentēts ar mango, kivi un pasifloru augļu sulām, lai piešķirtu alus alus un tropu augļu malu. Vislabākais ir tas, ka sauss-lēciens papildina citrusaugļu raksturu un tālāk izžūst alu, kā rezultātā var tikai būt vislielākais alus vasarā.