Šī karamelizētā sīpolu un ķiploku cāļu recepte ir laba izvēle vakariņām rudenī vai ziemā, kad komforta ēdiens ir tik pievilcīgs. Bet tas ir tik viegli izdarīt, ka tas ir arī izdarāms izvēle weeknight.
Karamelizēti sīpoli veido lielisku papildinājumu dažādiem ēdieniem. Brūnināšana novērš rūgto garšu, aizstājot to gan ar garšīgu un saldu pieskārienu. Turklāt sīpolu un ķiploku maisījums uztur vistu mitru un maigu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 lieli sīpoli (sagriezti šķēlēs)
- 4 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1/3 glāzes
- brūnais cukurs
- 2 ēdamkarotes
- Baltvīna etiķis
- 4 split vistas krūtiņas (ar kauliem)
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Salt 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā vāciņā vidēji zemā siltumā.
- Pievienojiet sīpolus un ķiplokus. Pagatavojiet, maisot, 10 minūtes vai līdz mīkstam. Samaisiet cukuru un etiķi un gatavojiet 6 līdz 7 minūtes. Noņemiet no karstuma.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F
- Eļļas cepšanas trauks ar 1 ēdamkarote olīveļļas un ievietojiet vistu, kaulu pusi uz leju, traukā un sajauciet ar sāli un pipariem.
- Sīpolu un ķiploku maisījumu pārklājiet vistas gaļas augšpusē.
- Cepiet 20 līdz 25 minūtes vai līdz vistas gaļa sasniedz iekšējo temperatūru 170 F. Pārbaudiet temperatūru vistu gabalu biezākajā daļā. Pārklājiet brīvi ar foliju, ja sīpoli kļūst pārāk tumši gatavošanas laika beigās.
- Ļaujiet vistas gaumei palikt 5 minūtes pirms pasniegšanas.
Papildinājumi
Ja sīpolu un ķiploku cālis ir galvenais ēdiens gadījuma pusdienu vakariņai, saglabājiet ēdienkarti ar ceptiem vai grilētiem sezonas dārzeņiem un rīsu trauciņā. Dažiem labiem pāriem vistas gaļa ir arī spināti-Parmesan rīsu cepšana, risotto vai savvaļas rīsu pīlārs. Par jauku rifu uz sīpolu un ķiploku vistas, sajauciet basmati ar sautētiem sīpoliem un sēnēm, sēņu un ķiploku rīsu pļavu vai rīsiem, kas iesūcas ar franču sīpolu zupas maisījumu un ķiplokiem. Neatkarīgi no tā, kuru jūs izvēlaties, iekļaujiet amatnieku vai franču maizi.
Ja jūsu ballīte iekļauj alus amatieru, nevis padara to vieglāku. Hoppy un rūgta tipa, piemēram, amerikāņu bāla vai brūna ala, labi harmonizējas ar šo vistas ēdienu. Attiecībā uz vīna dzērieniem parasto gudrību ir iet ar sausu baltu, piemēram, Chardonnay, Chenin blanc, Sauvignon blanc, baltā Burgundija vai Viognier. Bet traukā, piemēram, karamelizētajā sīpolu un ķiploku cāļu, piedzīvojiet piedzīvojumu un izmēģiniet vidēji sarkanu, piemēram, Cotes du Rhone, pinot noir, Beaujolais vai gamay. Gardas bezalkoholiskas izvēles ir sidrs, it īpaši rudens svētkiem.
Nedēļas vakarā vakariņās vai ar pārpalikumiem, vienkārši saglabājiet lietas ar iecienītākajiem rīsiem un dārzeņiem, piemēram, zaļajām pupiņām, lima pupiņām vai brokoļiem.
Pievienojiet nedaudz mīkstās franču maizes, lai noformētu apmierinošu un ērtu maltīti.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1388 |
| Kopējais tauku saturs | 77 g |
| Piesātinātie tauki | 20 g |
| Nepiesātināts tauki | 33 g |
| Holesterīns | 418 mg |
| Nātrijs | 484 mg |
| Ogļhidrāti | 33 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 134 g |