Šī viegli cūkgaļas karbonāde un pildījuma kastrolis ir aromatizēta ar dzērveņu mērci vai dzērveņu pīrāgu. Šis kastrolis ir garšīgs ēdiens, kas kalpo jebkurā nedēļas naktī.
Man patīk sēnes traukā, bet, ja neesat ventilators, jūtieties brīvi atstāt tos vai nomainīt tos ar sautēti sasmalcinātiem burkāniem vai citu dārzeņu.
Skatīt arī
Dzelzs ceptuvju ceptas cūkgaļas karbonādes ar āboliem
Kas jums būs nepieciešams
- 6 tases kubveida baltmaize (apmēram 1/2 collu)
- 2 ēdamkarotes
- Nerafinēta olīveļļa
- 4 līdz 6 lapas cūkas karbonādes, aptuveni 1 collu biezas
- kosher sāls un svaigi malti melnie pipari, pēc garšas
- 1 glāze sasmalcinātas sīpolu
- 1 tase šķēlēs sīpolu selerijas
- 6 ēdamkarotes sviesta
- 1 tase
- vistas krējums vai buljons, zems nātrija līmenis
- 1/2 tase visu dzērveņu mērci, dzērveņu čutnijs vai dzērveņu pīlings
- 1 can (4 unces) sasmalcinātas sēnes, žāvētas, pēc izvēles
- 1 tējkarote
- mājputnu garšvielas vai pēc garšas
- 1/2 tējkarotes žāvētas salvijas, sagruvušas
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F (180 C / Gāze 4).
- Izklājiet maizes gabaliņus vienā kārtā uz rievotās cepšanas lapas.
- Cepiet maizes kubiņus apmēram 15 līdz 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Pārvietot uz lielu bļodu un novietot malā.
- Apgrieziet lieko tauku no cūkgaļas karbonādes. Sildiet olīveļļu lielā pīrāga kaltē vidējā siltumā.
- Kad eļļa ir karsta, novietojiet karbonādes sīpoliņā. Gatavojiet aptuveni 3 līdz 4 minūtes no abām pusēm vai līdz brūnai. Noņemiet cūkas karbonādes uz plāksnes un novietojiet malā.
- Noslaukiet vāciņu un pievienojiet sviestu; novietojiet pannu vidējā siltumā. Kad sviests ir izkusis, pievienojiet sīpolus un seleriju; saute, līdz dārzeņi ir izsmalcināti. Samaisiet vistas buljonu un dzērveņu mērci, sēnes, sāli, timiānu, salviju un piparus. Iemērciet maisījumu uz vārīšanās; turpina vārīties apmēram 1 minūti.
- Uzliet grauzdētām maizes kubiciņām uzlejiet buljonu un dārzeņu maisījumu, pēc tam iemērc, līdz mērce vienmērīgi samitrina.
- Karote ar mērci uz smērvielu 9 līdz 13 collu cepšanas pannā.
- Sakārtojiet apcepto cūkgaļas karbonādes virsū mērci; cieši pieguļ ar alumīnija foliju.
- Cep 1 stundas uzkarsētā 350 F (180 C / Gas 4) krāsnī.
Variācijas
- Ja jums ir mazliet īss laiks, izmantojiet cubed pildījumu drupatas un izlaist svaigas grauzdētas maizes kubiciņos. Ja jūs izmantojat garšvielu garšvielu maizes gabaliņus, garša maisījumu tieši pirms tā pievienošanas cepšanas traukā un sezonas pēc vajadzības mājputnu garšvielas, salvija, sāls un pipari.
- Papildu tekstūrai pievienojiet apmēram 1/2 tase grauzdētas sasmalcinātu pekanriekstu vai valriekstu mērci maisījumam.
- Pievienojiet 1/2 tase žāvētu dzērveņu vai kraukšķu, lai izceltu dzērveņu garšu un padarītu mērci vairāk krāsu.
Jums varētu patīk
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 320 |
| Kopējais tauku saturs | 21 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 53 mg |
| Nātrijs | 329 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 12 g |