Huli Huli Marinade ir intensīvi salds un garšīgs teriyaki stila mērce, kas populāra Havaju salās . Tas ir vienkāršs brūnās niedru cukura, sojas mērces, ingvera un citu aromātisko vielu maisījums. Huli huli marinādi lieto, lai marinētu vistas vai cūkas gaļu, kas pēc tam tiek bieži pagatavota uz rotaļlaukuma un vienmēr ir pār atvērta uguns, kā attēlots pa labi. Grils padarīs triks.
"Huli" nozīmē "savukārt" havajiešu valodā, un leģendā ir tas, ka vārds izriet no tā, ka tās radītājs Ernest Morgado to pagatavoja, gatavojot sojas marinēto vistu starp diviem griliem, griežot to uz grīdas, lai to izdarītu . Par laimi tiem, kas vēlas saglabāt lietas viegli, mērcis ir tik garšīgs, ka tas vairāk nekā kompensē kaut ko, kas trūkst regulāro māju grilu.
Jūtieties brīvi spēlēt ar mērci. Pievienojiet sarkano piparu pārslu vai karstu mērci, pat ja tas noteikti nav tradicionāls! Šī recepte ir pietiekama, lai iegūtu 1 lielu vai 2 mazu cāļu vai apmēram 5 līdz 6 mārciņas vistu gabaliņus (sk. Īpašu recepte par Huli Huli vistu šeit ) vai līdzīgu daudzumu cūkgaļas. Tas ir divkāršots un pat trīskāršs tikai labi, ja jums ir liela puse vai luau prātā.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/4 tase bruto cukura
- 1/4 tase sojas mērces
- 2 ēdamkarotes saussherija
- 2 ēdamkarotes kečups
- 1 1 collu gabals
- svaigs ingvers
- 1 ķiploku krustnagliņas
- Pēc izvēles: 2 tējkarotes grauzdētas sezama eļļas
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes Worcestershire mērci
- Pēc izvēles: 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu vai karstu mērci
Kā to izdarīt
- Vidējā traukā apvienojiet brūno cukuru, sojas mērci, šeriju un kečupu. Maisiet, lai viss kopā samaisa un pilnīgi izšķīdinātu cukuru pārējās sastāvdaļās.
- Nomazgājiet un ieberiet ingveru; pievienojiet to mērcē. Ķiplokus nomazgājiet un sagrieziet; pievienojiet to arī mērcē. Ja vēlaties, samaisiet grauzdētu sezama eļļu, Worcestershire mērci un / vai sarkano piparu pārslu vai karstu mērci.
Izmantojiet mērci marinādētai vistas gaļai vai cūkgaļai (es to izmantoju dārzeņos arī garšīgai lietošanai).
Marinēt gaļu vismaz stundu (klāta un atdzesēta) un uz nakti. No marinādes izņemiet gaļu, lai to pagatavotu, un izmantojiet atlikušo marinādi, lai pagatavotu gaļu vai glazētu gaļu; tikai pagatavojiet gaļu vismaz 15 minūtes pēc pēdējā brīža, kad to ielejat, vai arī jūs pārnesīsiet mērci uz vārīšanās, lai iznīcinātu pārtikā esošas baktērijas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 80 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 516 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |