Spēcīga, dažreiz karstā vai rūgta, kolrābju garša smaržo, ja tiek pagatavota. Un tas kļūst vēl patīkamāks, ja to gatavo šajā vienkāršajā mīklā. Ratulis un ātra ēdiena gatavošana šeit nodrošina priekšapmaksu ar izcilu skaistu saldo garšu. Vislabākais ir tas, ka maigs aromāts izpaužas kā delikāts, izsmalcināts glaukans.
Šie kolrābju putraimi visvairāk dabiski strādā kā jautra ēstuvju, taču ir iespējams arī piedāvāt vairāk kā vieglas maltītes ar sirsnīgiem salātiem un kādu rīvētu maizi. Neatkarīgi no ēdienkartes, ko tie iegūst, tos sagrieziet ar créme fraîche , salsa fresca , sīpolu čile salsu vai ātru čatni, kas izgatavots no cilantro, piparmētra, ķiplokiem, sāli, pipariem un mazliet eļļas un citronu sulas, lai iegūtu papildu ekstraktu. garšas un krāsas.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mazas spuldzes kalabas *
- 1 ola
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1/4 tējkarotes mērci jūras sāls
- Dārzeņu vai rapšu eļļa apcepšanai
Kā to izdarīt
- Nomazgājiet kolrābjus. Mīli to enerģiski un pilnīgi - miza ir diezgan grūts un šķiedrains, tādēļ neuztraucieties, lai to noturētu. Rīvrētus lielus caurumus ievieto bļodā (vai arī izmantojiet rīvdēļa stiprinājumu pārtikas pārstrādes uzņēmumā).
- Paceliet rīvētu kolrābi no bļodas un uz divkārša tīru virtuves dvieļu vai vairāku papīra dvieļu slāni. Paceliet dvieļu (-u) stūrus, savērpiniet tos kopā un izspiediet pēc iespējas vairāk šķidruma. Nopietni izspiežiet grūti "iztukšotu" un diezgan daudz sausu to-touch-kolrābju ir absolūts atslēga, lai nonāktu pie izsmalcinātām sulām, nevis no svina pankūka tipa flops.
- Izlieciet olu lielā bļodā un rūpīgi ar to drīkstu kārtojiet - jūs nevēlaties, lai no bļoda paceltu no dakšveida satvērējus, kas balti sasienas. Apvienojiet kolrābjus un olu. Apkaisīt maisījumu ar miltiem un sāli un maisīt, lai tos rūpīgi kombinētu.
- Uzkarsējiet dāsnu eļļas slāni (apmēram 1/4 collu dziļumā) lielā pannā vai katlā vidēji augstu siltumu, līdz eļļa mirgo, pagriežot pannu. Nedaudz mīklu, kas iekrita pannā, nekavējoties jāšķīdina.
- Ielieciet lielu kafijas pupiņu mīklu uz pannas un nedaudz izlīdziniet iegūtās mounds ar karoti galu. Vienā laikā jums vajadzētu būt iespējai ievietot aptuveni četrus putotājus vienā lielā pannā. Daļēji pārklājiet un sagatavojiet, līdz samaltais tauki ir uzpūstas vienā pusē, 2 līdz 3 minūtes, pagrieziet, daļēji pārklājiet vēlreiz un pagatavojiet, līdz tie ir maigi un no abām pusēm ir piesūcināti. Pārlej frites papīra dvieļi ar oderi, lai iztukšotu. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Pasniedz nekavējoties.
* Mazākajām spuldzēm parasti ir mazāk "karstas" garšas, kuras var attīstīties kolrābā. Tā kā kolrābi tiek izlobāti un gatavoti šeit, lielākas, karstākas spuldzes turpinās darboties, bet kāpēc ne sākt ar visgudrāko materiālu, kas ir iespējams?