Karstā, perfekta biezpiena, sviestā kartupeļu bļoda ir viens no tiem ēdieniem, kas nekad netiks izglābti no labā, vai arī tiks zaudēti modes vai fad. Tie ir gan Lielbritānijas, gan Īrijas ēdiena mugurkauls.
Perfekti kartupeļu biezeni ir ātri un viegli izgatavoti, kad viss, kas jums nepieciešams, ir panna, ūdens, kartupeļi, mizotājs, daudz sviesta un apmēram 25 minūtes no sava laika (tas ir tā vērts).
Kad jums ir jūsu mash, ir tik daudz jauku receptes jūs varat izmantot tos, nevis tikai kā trauku. Zemāk ir daži no maniem mīļajiem ar Shepherd's Pie ļoti daudz saraksta augšgalā.
Kartupeļu biezeni ir labākais desa, gaļas ceptuve un daudzi citi britu un īru ēdieni, it sevišķi klasika, bangers un maku recepte. Ir daudz receptes arī uz atlikušo mash, tostarp slaveno Burbuļu un Squeak.
Apskatiet dažus citus ēdienus, kas tiek izmantoti kartupeļu biezeniņā, un atcerieties, ka saldu kartupeļu bļoda bļoda pat nav vajadzīga cita ēdiena gatavošanas ierīce, un tās ir vienkārši patīkamas.
Kas jums būs nepieciešams
- 900 g (2 lbs) kartupeļi, mizoti un sagriezti
- 1 tējkarote sāls
- 6 ēdamkarotes piena
- 110g (4 oz.) Sviests, kubēts
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
Kā to izdarīt
- Ielieciet kartupeļus, kas pagatavoti no kartupeļiem, uz aukstu ūdeni, pievienojiet šķipsniņu sāls un uzvāra. Pēc tam, kad vārīšanās temperatūra ir zemāka, pārklājiet ar vāku un uzkarsējiet apmēram 15 minūtes vai arī, līdz kartupeļi tiek pagatavoti cauri un mīkstā veidā, kad caurdurts ar asu nazi.
- Iztīrīt kartupeļus šķidrumā un novietot uz vienu pusi.
- Novietojiet pienu un sviestu pannā, ko izmanto, lai vārītu kartupeļus, atgrieztu pannu siltumu un uzmanīgi silda, līdz sviests ir izkusis pienā.
- Pievienojiet kartupeļus un mērci, izmantojot vai nu kartupeļu mizotājs, dakšiņu vai kartupeļu bagātinātāju .
- Viegli kartupeļu biezeni sakopiet ar koka karoti (uzmanieties, lai nepiesātinātu vai kartupeļi kļūtu līmi līdzīgi). Pēc garšas sagrieziet sāli un piparus.
- Pasniedz nekavējoties.
Kādus kartupeļus man vajadzētu lietot, lai iegūtu perfektu kartupeļu biezeni
Izvēle pareizos kartupeļus ir svarīga, lai gan jūs varat izgatavot kartupeļu biezeni ar jebkuru šķirni, jums vienkārši būs atšķirīga tekstūra.
Vieglai pūkainajai makaronam vienmēr ir iecienīts izmantot miltus kartupeļus, piemēram, Mariju Piperu vai Karaliju Edvardu.
Smagākas vaksētas šķirnes, piemēram, Šarlote, nepadarīs pūkainu masu, bet vairāk krēmveida tekstūru.
Nevajadzētu izvairīties no slaucīšanas maisījuma ar vaska šķirnēm, tās bieži var būt gumijas un gļotains
Nevar noliegt, ka mash ir lielisks pavadījums dažiem brīnišķīgiem britu un īru ēdieniem. Mash tiek izmantots arī dažos daudzos ēdienos. Šeit ir tikai daži no izlases veidiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 392 |
| Kopējais tauku saturs | 24 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 61 mg |
| Nātrijs | 285 mg |
| Ogļhidrāti | 41 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 6 g |