Bangers and Mash ir iecienīts britu un īru stila sautējums Sausage and Mash. Tiek uzskatīts, ka vārds "bangers" nāk no parastās desas, kas pārplēsa pannas ar sprādzi, ja vārīti ir pārāk ātri.
Bangers and Mash ir ātri un viegli izgatavoti, kā arī padara lētu, bet ļoti nozīmīgu maltīti. Lielisks mīļākais ar bērniem.
Kur vienreiz bija iespējams nopirkt liellopa vai cūkas desa, tagad ir daudz dažādu garšu , sākot no pikanta līdz augļu sulai.
Kalpo 4
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 8 biezas desiņas (liellopu gaļa, cūkgaļa vai aromatizēta)
- Mestam:
- 2 lbs kartupeļi (900 g), mizoti un sagriezti
- 6 ēdamkarotes piena
- 1 sviests (110g), kubs
- Sāls un malti melnie pipari
- Par sīpolu mērci:
- 2 vidēji sīpoli, mizoti un plāni sagriezti
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 ēd.k. sviesta
- 1 tējkarote cukura
- 1 tējkarote balzamiko etiķi
- 1 ¼ pintes (700 ml) liellopa gaļas krājums
- 4 tējk. Kukurūzas ciete / kukurūzas milti
- 4 tējkarotes auksta ūdens
- Sāls un malti melnie pipari
Kā to izdarīt
Sāciet, izveidojot sīpolu gravīti
- Eļļu un sviestu izkausē lielā kastē pār maigu siltumu. Pievieno sīpolu un pārklāj ar vāku. Vāra lēnām apmēram 10 minūtes vai līdz sīpoli ir mīksti.
- Sīpoliem pievieno cukuru un balzamiko etiķi un labi samaisa. Pārklāj ar vāku un turpina gatavot vēl 5 minūtes.
- Pievieno krājumu un viegli vāriet 5 minūtes.
- Karstumizturīgā krūzē vai bļodā samaisa kukurūzas cieti / miltus ar aukstu ūdeni līdz plānai pastas daļai. Cietie maisījumos ielejiet nedaudz karstu mērci un rūpīgi samaisiet. Cietes maisījumu ielej grauzdē, paaugstina siltumu līdz augumam un vāriet 10 minūtes vai, līdz mērce ir nedaudz sabiezējusi. Saglabājiet siltumu, kamēr tas ir gatavs kalpošanai
Pavārs kartupeļus
- Tajā pašā laikā sēkojiet kartupeļu biezeni, kartupeļus vārot viegli sālītā ūdenī līdz mīkstam. Drenāciet un glabājiet siltumu, kamēr nav gatavs maisīt.
- Kaut arī kartupeļus gatavo, pagatavojiet desas.
Pagatavojiet desu
- Uzkarsē eļļu lielā pannā, pārvērš siltumu vidē un pievieno desiņas. Cepiet, līdz desas ir zeltaini brūnas un stingras, laiku pa laikam pagriežot tos - apmēram 20 minūtes. Pēc tam, kad tā ir pagatavota vietā, kas ir žāvējamā traukā, pasargājiet to, līdz ir pagatavojusi masu un mērci .
- Aptiniet mērci, novietojot pienu un sviestu pannā, ko lieto, lai vārītu kartupeļus, atgrieztos pie karstuma un maigi silda, līdz sviests ir izkusis.
- Pievienojiet kartupeļus un mērci, izmantojot vai nu kartupeļu mizotājs, dakšiņu vai kartupeļu bagātinātāju . Viegli kartupeļu biezeni sakuliet ar koka karoti. Pagatavo ar sāli un pipariem.
Kalpot : Karotei uzlieciet uz 4 sildāmām vakariņu šķīvēm, uzlieciet divus tauku desas uz misha virsmas ar pārklātu mērci.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 3201 |
| Kopējais tauku saturs | 207 g |
| Piesātinātie tauki | 73 g |
| Nepiesātināts tauki | 81 g |
| Holesterīns | 976 mg |
| Nātrijs | 1,183 mg |
| Ogļhidrāti | 49 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 272 g |