Šokolāde ir neticami populārs uzturs, ko daudzi cilvēki mīl glabāt savās mājās cepšanai un kā īpašu ārstēšanu. Tas ir arī populārs dāvinājums, bet neviens nevēlas, lai viņu dāvana izkausētu pirms tā atvēršanas! Kaut arī visiem šokolādes veidiem ir diezgan ilgs glabāšanas laiks, tas joprojām var sabojāt, ja tiek uzglabāti nepareizi, it īpaši ilgstoši. Daži apstākļi, piemēram, karstuma vilnis, var izraisīt šo delicious deserta sabojāt vai ziedēt.
Noskaidrojiet labākos veidus, kā glabāt savu uzturu, lai pārliecinātos, vai šokolādes bāru neatliekamās medicīniskās palīdzības līdzekļi joprojām ir piemēroti nākamajai sliktajai dienai.
Labākie nosacījumi šokolādes uzglabāšanai
Ideālā gadījumā šokolādi vajadzētu uzglabāt nedaudz vēsā, sausā, tumšā vietā. Ideāla vide būtu konsekventi 60-70 F. Tāpat ir labāk, ja šokolāde tiek uzglabāta kaut kur ar zemu mitruma līmeni (mazāk par 50 procentiem), lai izvairītos no kondensācijas riska. Ūdens var izraisīt šokolādes sabojāšanu. Atstājot to no tiešiem saules stariem, ir diezgan veselais saprāts, kad runa ir par šo konfekte. Tomēr viens mazāks zināms drauds šokolādei ir spēcīgs smakas. Šokolāde var absorbēt smaržu un tāpēc dažus no citiem pārtikas produktiem. Tas var izklausīties yummy tādām lietām kā apelsīni, bet iedomājieties sīpolu!
Kā siltums ietekmē šokolādi
Ja jūsu šokolāde ir izkususi, tas nenozīmē, ka tas ir bojāts. Kaut arī kausētā šokolāde var būt netīrs, to parasti var saglabāt.
Bieži vien, kad šokolāde atdziest, tā patiksies pat tad, ja tā zaudēs savu formu. Tomēr bieži pakļaušana augstām temperatūrām var izraisīt kakao sviesta šokolādes pieaudzēšanu uz virsmas, radot "ziedu", nepatīkamu duļķainu pelēko krāsu. Kaut arī tas ir droši ēst bloomed šokolādes tas ne vienmēr ir labākais aromāts.
Tas ir virspusējs trūkums, ko var izlabot, kausējot un pienācīgi nomierinot šokolādi. Ja šokolādei ir kāda veida pildvielas, tomēr nav ieteicams to izmirstot. Papildus ziedēšanai, baltā šokolāde var izkaisīt, ja tiek pakļauta stiprai gaismai, kas ievērojami ietekmēs šokolādes garšu un kvalitāti.
Šokolādes uzglabāšana siltās temperatūrās
Ja jūs dzīvojat ļoti siltā zonā un gaisa kondicionieris nav pieejams, jums, iespējams, vajadzēs saglabāt savu šokolādi ledusskapī vai saldētavā, lai nepieļautu kausēšanu. Lai iesaldētu šokolādi, ielieciet to hermētiski noslēgtā traukā un neizņemiet to no konteinera, līdz tā ir izaugusi līdz istabas temperatūrai, lai novērstu kondensācijas veidošanos uz šokolādes. Šie ūdens pilieni novērsīs šokolādes vienmērīgu kušanu un var ietekmēt izkusušās šokolādes faktūru. Ja jūs nevēlaties gaidīt, kamēr tas sasniedz istabas temperatūru, nav nekas nepareizs ar jauku aukstuma ārstēšanu!