Jaunie kartupeļi ir viegli sagatavoti un pasakains veids, kā izbaudīt jaunus sezonas kartupeļus. Ja jaunie kartupeļi nav sezonas laikā, traukā lietojiet mazos apaļus kartupeļus vai mazuļiem.
Klasiskais, viegli garšīgs baltā mērce padara garšīgu mērci jaunajiem kartupeļiem, un tas nenovirzīs no to dabiskā aromāta.
Jauni kartupeļi ir jānotīra pietiekami, lai noņemtu netīrumus un dažus to plānas, pīlinga ādas. Ja jūsu kartupeļiem nav ļoti plānas ādas (skatiet fotoattēlu), jūs varat izvēlēties to mizu.
Recepte ir ļoti vienkārša, un tā ir daudzpusīga. Pievienojiet mērcē sasmalcinātas svaigas pētersīles, dilles vai muriņus, vai arī pievienojiet ēdienam tvaicētus zirņus vai zaļās pupiņas.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 kg jaunu kartupeļu, * skruberu un sagriež gabalos
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1 tase
- piens vai pus-puse
- kosher sāls un svaigi malti melnie pipari, pēc garšas
Kā to izdarīt
- Ielieciet kartupeļus katlā un pārklājiet ar ūdeni. Pievienojiet apmēram 1 tējkaroti sāls uz kvartu ūdens. Ievietojiet ūdeni uz karstas virsmas. Samaziniet siltumu vidēji zemam, pārklājiet pannu un gatavojiet 10 līdz 15 minūtes vai tikai tad, kad kartupeļi ir izsmalcināti.
- Kūkā izkausējiet sviestu pār mazu siltumu; sajauciet miltus līdz vienmērīgai. Pakāpeniski samaisiet pienu. Pavārs, nepārtraukti maisot, līdz sabiezināts un gluds.
- Garšoties sautējiet ar kosher sāli un svaigi maltiem melniem pipariem.
- Nosusiniet vārītos kartupeļus un pēc tam pārejiet uz apkalpojošo ēdienu.
- Pour mērci uz kartupeļiem un apkaisa ar papriku.
* Ja jums nav jaunu kartupeļu, izmantojiet mazu apaļo kartupeļu vai mazuļiem. Labi būtu arī izvēlēties divpakāpju sarkano kauliņu kartupeļus, apaļus baltumus vai Yukon zeltu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 264 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 24 mg |
| Nātrijs | 323 mg |
| Ogļhidrāti | 38 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 6 g |