Baba ghannouj ir populāra iemērcība no baklažāniem un tahini . Tai ir gluda, krēmīga tekstūra un nedaudz kūpināta garša. Tradicionāli tas tiek pasniegts ar pita maizi (grauzdētas vai svaigas), tomēr daudziem tas patīk kā mikroshēma ar kartupeļu čipsu vai tortilla mikroshēmu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 liels baklažāns
- 1 ķiploku krustnagliņas
- 1/4 - 1/2 tase citronu sulas (atkarībā no garšas)
- 3 ēdamkarotes tahini
- 1 tējkarote sāls
- 3 tējkarotes olīveļļas
- Garnēšanai:
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 2 tējkarotes olīveļļas
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem un cep baklažānu 30 minūtes vai līdz ārpusei ir kraukšķīga, un iekšā ir mīksta.
- Ļauj atdzist 20 minūtes.
- Atveriet baklažānu un izkaujiet mīkstumu kolbā un ļaujiet to iztukšot 10 minūtes. Liekā šķidruma likvidēšana palīdz novērst rūgtu garšu .
- Vieta baklažānu mīkstumā vidējā traukā. Pievieno atlikušās sastāvdaļas un samaisiet kopā. Varat arī izmantot pārtikas pārstrādātāju, nevis ar rokām. Pulse apmēram 2 minūtes.
- Ievietojiet bļodā un augšā ar citronu sulu un olīveļļu. Pievienojiet citus garšus pēc garšas.
- Pasniedziet ar siltu vai grauzdētu pitu vai planšetu. Izbaudi!
Iepērc Baba Ghannouj idejas
Baba ghannouj vienmēr ir jāuztur olīvu eļļa no augšas. Tomēr varat nedaudz uzlabot lietas, pievienojot saberztus sarkanos piparus, ķiploku, pētersīļus vai koriandru.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 108 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 11 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 3 g |