Parafīna vasks, kas klasificēts kā ķīmiskais konservants, padara augļus, dārzeņus un konfektes izteiksmīgu un aizkavē mitruma zudumu un bojāšanos. Jūs varat to redzēt kā iesaiņojumu uz cietajiem sieriem, kas paredzēti pārdošanai pārtikas preču veikalā, vai arī atrast to dāvanu burkās, kas gatavoti no mājas konservētiem džemiem un dželliem, lai gan ASV Lauksaimniecības departaments iesaka pret parafīnu izmantot kā hermētiķi. Pārtikas kvalitātes parafīna vasks, kas sastāv no augu eļļām, palmu eļļas atvasinājumiem un sintētiskiem sveķiem, kā arī citiem materiāliem, iziet cauri ķermenim, kas nesabiezināts un nesatur uzturvērtību.
Dažus parafīnus, piemēram, aromātisko šķirni, ko pārdod sveču izgatavošanai un skaistumkopšanas procedūrām, nekādā gadījumā nedrīkst lietot.
Parafīna vaska izmantošana
Parafīna vaska pievienošana izkusušai šokolādei nodrošina tā spīdīgu apdari, kad tā iestrēgst. Tas arī palīdz šokolādei palikt stabilas istabas temperatūrā. Parafīns parādās kā piedeva dažos konfekšu stieņu zīmolos, lai tie netiktu kūstoši un kā galvenā sastāvdaļa šokolādes pārklājumos, piemēram, saldos vai šokolādes tuvās sīkdatnās. Atvaļinājumu sezonā populāro ēdienu receptes var pieprasīt parafīna vasku, piemēram, šokolādes un konfekšu niedru pārklājošos kristālus vai kūka lieluma šokolādes bumbiņas. Parafīns ir viegli uzliesmojošs, tādēļ, ja to izmantojat mājās, to viegli apsildiet dubultā vai mikroviļņu krāsnī tikai līdz vietai, kur tā sāk izkausēt.
Parafīna vasks, kas tiek apsmidzināts uz augļiem un dārzeņiem, palielina spīdumu, padarot to pievilcīgāku un palīdzot pagarināt glabāšanas laiku, saglabājot mitrumu.
Daži augļi, piemēram, āboli, ražo dabisko vasku, kuru viegli var mazgāt ar ūdeni un viegli notīrīt. Papildus sintētiskais vasks dažreiz palielina dabisko pārklājumu, un to var būt grūtāk noņemt. Parasti ātru mērcēšanu ar etiķi vai citronu sula uzlabotu ūdeni ļauj vieglāk noslaucīt vasku prom.
Bioloģiskie augļu ražotāji savā produktā nevar izmantot naftas bāzes vasku, lai gan viņi var izmantot dažus dabiskā veidā iegūtu vasku, piemēram, karnaubas, un uzturēt atbilstību organiskajam apzīmējumam.
Parafīns var arī pārklāt sālītas desu saites, lai sniegtu viņiem spīdumu. Jaunrades konfektes formas, piemēram, vaska lūpas vai ūsas vai miniatūras sodas pudeles, kas pildītas ar aromatizētu šķidrumu, satur arī parafīna vasku. Kulinārijas vaska papīrs satur parafīna vasku, lai padarītu to ūdensnecaurlaidīgu un nelobītu, lietderīgi uzturēt svaigu produktu, uzglabājot ledusskapī.
Parafīna vaska pārdošana
Pārtikas preču veikalos pārtikas konservu piegādes sadaļā atrodams pārtikas kvalitātes parafīns, ko sauc arī par maizes vasku vai konservu vasku. Jūs to parasti var iegādāties blokos, šķidrā veidā vai kā viegli izmērītus lodītes. Gulf Wax ir populāra parafīna marke, ko izmanto konservēšanai un šokolādes apstrādāšanai.
Daži cilvēki, jo īpaši tie, kuri ir alerģija pret aspirīnu, atkarībā no to sastāvdaļām var būt jutīgi pret pārtikas produktiem, un viņiem ir rūpīgi jārīkojas.