Red Enchilada Sauce Recipe

Izmantojiet šo delicious sarkano čili mērci enchiladas vai jebkur citur jums ir nepieciešams sarkanā čili mērci. Šis sarkanā enchilada mērce var būt viegla, vidēja vai pikanta, atkarībā no izmantotā čile. Jūs varat arī izmantot dažādu čili kombināciju, lai uzlabotu enchilada mērci.

Kas jums būs nepieciešams

• 2 lbs čili pipari (svaigi sarkani, sk. Tālāk par veidiem)
• 4 čili pipari (žāvēti sarkani, skatiet zemāk par veidiem)
• 1 ēdamkarote tauku (vai cepamā eļļa)
• 1/2 mazu sīpolu (balti, mizoti un smalki sagriezti)
• 6 tases ūdens
• 1 krustnagliņa
• ķiploki
• 2 ēdamkarotes etiķa
• 1 ēdamkarote oregano (žāvēta)
• 1 tējkarote ķimenes (zeme)
• 1/2 tējkarotes sāls

Kā to izdarīt

1. Uzvāriet 8 tases ūdens un ļaujiet žāvētām čili sulas to apmēram 15-20 minūtes.
2. Cepiet svaigus sarkanus čili pār lielu siltumu (vai broilerā vai uz grila), bieži griežot, līdz āda kļūst melna un pūslīši.
3. No siltuma noņemiet svaigās sarkanās čili un ļaujiet tām atdzist uz pieskārienu. Nomazgājiet melnās ādas, kā arī noņemiet kātiņus un noņemiet sēklas. Apmēram nojaukt atlikušo mīkstumu un novietot malā.

1. Noņemiet žāvētas žāvētas mērcēšanas vielas no ūdens, noņemiet kātiņus un sēklas un sagrieziet gabalos. Atlikt malā.
2. Pievienojiet eļļu lielā traukā un sildiet uz vidējas siltuma. Pievienojiet sīpolu un pagatavojiet 5-7 minūtes vai līdz mīkstta un caurspīdīga. Pievienojiet potītē ķiploku un visus sarkanos čili. Turpiniet maisīt, lieki un rūpīgi pievienojot ūdeni. Kad ūdens atrodas, pievienojiet etiķi, oregano, ķimenes un sāli.
3. Pārklājiet podu un 20 minūtes vāra mērci pār zemu karstumu.
4. Šajā brīdī, ja jums ir rokas blenderis (stick blenderis), jūs varat to ievietot tieši mērcē un sajaukt līdz vienmērīgai. Ja jūs plānojat izmantot standarta blenderu (krūzes stils), tad pirms mērces sajaukšanas tas ir jāatdzesē diezgan nedaudz, gandrīz līdz istabas temperatūrai.
5. Pēc tam, kad mērce ir pilnībā sajaukta (tas aizņem vienu vai divas minūtes), to var izmantot kā tādu, vai arī jūs varat to ielejot caur sietiņa, lai padarītu to gludāku.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	63
Kopējais tauku saturs	0 g
Piesātinātie tauki	0 g
Nepiesātināts tauki	0 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	173 mg
Ogļhidrāti	14 g
Šķiedrvielas	2 g
Proteīns	3 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)