Ķiploki ir pieejami visās formās, krāsās un izmēros, no miniatūras līdz gigantiskajai saldo cukuru ķirbju, kas var nosvērt līdz pat 100 mārciņas. Ķirbis ir ķirbju ģimenes loceklis, kas ietver arī muskmelon, arbūzs un skvošs. Tās apelsīns mīkstums ir maigs, salds aromāts, ko lieto sānu ēdienos un daudzos desertos.
Ar tik daudzām šķirnēm un lietojumiem nav brīnums, ka cilvēki mīl ēdienu ar ķirbju kā zvaigžņu sastāvdaļu.
Padomi par ķirbju izmantošanu jūsu receptēs
Izmantojiet šos padomus veiksmīgai ēdiena gatavošanai ar ķirbi.
- Rudens un ziema ir šīs garšīgās gaļas vīnogulāju ražas novākšanas sezonas, vēl viens labs iemesls, kāpēc ķirbis ir populāra Helovīna dārzeņu un Pateicības diena.
- Izvēlies mazāku ķirbjus ēdināšanai. Cukura ķirbjus parasti iezīmē tirgū gatavošanas nolūkos, nevis tos, ko izmanto dekorēšanai vai Jack-o'-laternām.
- Ķirbju sēklas, kas pazīstamas kā pepitas , bieži tiek grauzdētas un ēst kā uzkodas. Citu blakusproduktu, ķirbju sēklu eļļu parasti sajauc ar citām eļļām ēdiena gatavošanai, salātu mērcēm un citiem lietošanas veidiem, pateicoties tā stiprajam aromātam un krāsai.
- Ķiploku sēklas var grauzdēt cepeškrāsnī sīkdatņu loksnē zemā temperatūrā. Pārliecinieties, ka bieži tos maisa un vērot, lai dedzinātu. Daži dod priekšroku mērcēt sēklas sāls ūdenī pirms tortes.
- Sālītas ķirbju sēklas var izmantot kā lētāku alternatīvu priežu riekstiem receptēs.
- Izmēģiniet vārītu ķirbju ķiršu ar kūku un biezpiena receptēm, lai pievienotu mitrumu un tekstūru.
- Augstākas temperatūras dēļ ķirbju mīkstums kļūst stingrs. Ja jūs galu galā nonāksiet ar stīgu ķirbi, jūs varat desmit sekundēs pārspēt celulozi ar elektrisko maisītāju ar lielu ātrumu un pēc tam pārslēgties uz mazu ātrumu sešdesmit sekundes. Lai atvieglotu izņemšanu, stīgām vajadzētu aptīt knaibles.
- Mājas tīrīta ķirbja pīrāgi parasti ir daudz plānāki tekstūrā nekā konservēti. Lai atvieglotu lieko mitrumu, cepiet nevis tvaiku vai vāriet ķirbi. Pirms lieto pīrāņus, ielieciet un izlejiet marli.