Tosting Izgatavo priedes riekstu garšu
Priedes rieksti ir maza izmēra sīpolu sarkanās krāsas sēklas, kuru izmērs ir aptuveni 1/2 collas garš. Ēdot svaigus, sēklām ir mīksts kodums, un lielākajai daļai ir salds, sviests aromāts. Kā norāda to nosaukums, priedes rieksti nāk no priedēm. Ir apmēram 20 priedes sugu, kas ražo sēklas, kas ir pietiekami lielas, lai tos varētu pārdot. Citos priežu kokos sēklas ir arī ēdamas, bet ir pārāk mazas, lai tās būtu pietiekami nozīmīgas, lai ražotu un pārdotu patēriņam.
Priedes rieksti ap pasauli
Priedes riekstus ļoti bieži ēd visā Eiropā, Āzijā un tagad arī Amerikas Savienotajās Valstīs. Viņus var atrast veselos gaļā, zivīs, salātos vai ceptos izstrādājumos. Turklāt pesto un citu ēdienu veidā pievieno priedes riekstus, kas sasmalcināti vai pulverīti. Viņi ir labi pazīstami Pignoli cepumos - itāļu-amerikāņu saldos ēdienos, kas izgatavoti no mandeļu miltu mīkla un papildināti ar grauzdētiem priežu riekstiem.
Pine Rut Cooking padomi
Priedes rieksti ir kopīgas sastāvdaļas dažādās receptēs. Šie vienkāršie padomi palīdzēs ikvienam mājas pavaram, jo viņi gatavo ēdienu .
- Viesi, gatavojot ēdienus viesiem, noteikti informē tos, kad recepte ir iekļauti priežu riekstiņos. Lielākā daļa cilvēku, kam ir alerģija pret vairāk izplatītām riekstiem, ir arī alerģija pret priežu riekstiem.
- Priedes rieksti var ēst neapstrādātus, bet parasti tiek grauzdēti vai grauzdēti. Tāpat kā lielākajā daļā riekstu, tastatūra izraisa vairāk garšas. Apsildāmie rieksti pastiprina riekstu garšu, sasildot dabiski sastopamās riekstu eļļas. Jūs varat nomazgāt riekstus pudelītē, krāsnī vai pat mikroviļņu krāsnī (tas radīs rūgtu aromātu, bet ne tumšāku krāsu).
- Cepiet neapstrādātus priedes riekstus uz plakanas paplātes 350 ° F krāsnī apmēram 10 minūtes, kratot līdz pusei. Tie var būt arī grauzdēti uz plīts virsmas smagā pankolītē, bieži maisot, līdz tie pārvēršas zeltaini. Cieši pievērsiet uzmanību priedes riekstiem, jo tie var ļoti ātri pāriet no grauzdētas uz sadedzinātām.
- Daudzi tirgi pārdod zeme priedes riekstus, ko izmanto konfektes un ceptas preces. Ja jūs nevarat atrast maltas priežu riekstus vietējā tirgū vai specializētajā veikalā, tos ir viegli izgatavot. Vienkārši pievienojiet izmērīto priežu riekstu daudzumu pārtikas pārstrādātājam vai spice dzirnaviņām un apstrādājiet līdz vēlamajai konsistencei.
- Priedes rieksti ir lielisks olbaltumvielu avots, vairāk nekā jebkura cita kopējā rieksti. Eiropas šķirnēm ir vairāk olbaltumvielu nekā Amerikas šķirnes.
- Ķīniešu šķirnēm priežu riekstiem ir daudz spēcīgāks priežu aromāts nekā silta Vidusjūras un itāļu šķirnēm.
- Daudzu receptēs pīļu rieksti var tikt aizstāti ar blanšētu mandeļu mandelēm, bet ne par klasisko pesto .
Pine Riekstu kopējās mērīšanas konversijas
Kad gatavojat vai pirkt priežu riekstus, var būt noderīgi uzzināt šādus mērījumu reklāmguvumus. Pirms ēdiena gatavošanas rūpīgi izlasiet visas receptes, ja priežu riekstiem jābūt neapstrādātiem vai grauzdētiem, un veseliem vai maltiem.
- 2-1 / 2 unces priedes rieksti = 1/2 tase
- 6 unces priedes rieksti = 1-1 / 4 tases