Ja neesat ventilators no vistas gurniem, tad ar visiem līdzekļiem izmantojiet vistas krūtiņu. Vienkārši atcerieties, ka to uzmanīgi skatāties uz grila un pielāgojiet piemēroto gatavošanas laiku. Ja esat Taizemes ķiploku ventilators, izmantojiet tos šajā receptē, nevis piparu pārslu.
Kas jums būs nepieciešams
- 12 vistas ciskas, atkaulotas
- 1/3 tase / 80 ml svaiga cilantro, sasmalcina pastā
- 2-4 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 2 ēdamkarotes / 30 ml augu eļļas
- 2 ēdamkarotes / 30 ml sojas mērces
- 1 ēdamkarote / 15 ml
- rīsu vīna etiķis
- 2 tējkarotes / 10 ml granulēta cukura
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml piparu pārslu vai 2
- Taizemes čili , rupji sasmalcināti
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml sāls
- 1/4 tējkarotes / 1,25 melnie pipari
Kā to izdarīt
Novietojiet atkaulotas vistas ciskas lielā plastmasas maisiņā vai sekla stikla trauciņā. Pārvietojiet ķiploku lapiņas, ķiploku daiviņas, augu eļļu, sojas mērci, rīsu vīna etiķi, cukuru, piparu pārslas (vai taju čili), sāli un melnos piparus pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Pulse 10 reizes. Ja maisījums joprojām ir pārāk stingrs, impulsu pāris reizes. Uzlejiet maisījumu uz vistas gurniem un labi pārklājiet, lai pārklātu. Ievietojiet maisiņu vai vāku, ievietojiet ledusskapī un ļaujiet marinēt 3-4 stundas.
Uzkarsējiet grilu vidēja un liela karstuma dēļ. Noņemiet vistas no ledusskapja. Novietojiet vistu uz grila un gatavojiet 10-12 minūtes vienā sānā vai līdz iekšējā temperatūra visbiezākajā gaļas daļā sasniedz 165 grādus F / 75 grādi C. Kad vārīti, noņemiet no karstuma. Garnējiet ar sasmalcinātu šķiņķi un pasniedziet rīsus ar grilētiem dārzeņiem.
Vistas krūtiņa variants: ja izvēlēsieties to izdarīt ar vistas krūtiņiem nevis vistas gurnu vietā, atkārtojiet iepriekš uzskaitītos procesus, tomēr es iesaku krūtis nojaukt līdz 1/2 collu biezumam. Tas ļaus krūtīm ātri un vienmērīgi pagatavot, neradot risku, ka tās izžūs vai dedzinās. Izmantojiet 4-6 mazu vai vidēju kaulus, bez ādas krūtis šim receptam. Lai izlīdzinātu, vienkārši ievietojiet 2 krūtis starp diviem lieliem plastmasas aploksnes gabaliņiem. Izmantojot gludu virtuves āmuru vai rullīšu tapu, viegli piespiediet, līdz ir vienots 1/2 collu biezums. Vistas krūtīm būs daudz lielāka virsma. Šajā brīdī jūs varat tos samazināt uz pusēm vai atstāt tos kā ir. Grilli uz 6-7 minūtēm vienā pusē vai līdz tie sasniedz 165 grādus F / 75 grādi C.
Baste variants: Ja vēlaties, lai cāļam būtu vairāk sašutums, divkāršojiet marinādes recepti un izmantojiet pusi no tā kā bārkstis, kamēr grils. Pirmajā grila pagatavošanas pusē tikai cāļus pagatavot. Pēc tam izmetiet atlikušo pamatni.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 2470 |
| Kopējais tauku saturs | 145 g |
| Piesātinātie tauki | 39 g |
| Nepiesātināts tauki | 59 g |
| Holesterīns | 837 mg |
| Nātrijs | 1,308 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 265 g |