Kukurūza, dzērvenes un jūras veltes ir raksturīgas
Svētceļnieku ierašanās Plimutas štatā Masačūsetsā 1620. gadā ir centrālā amerikāņu identitāte un reliģijas brīvības vēsturiskā nozīme, kas ietverta pirmajā Konstitūcijas grozījumā. Kapteinis Džons Smits, kurš 1607. gadā pazīstams kā Džeimstauns, Virdžīnija, apmetušies, 1616. gadā uz kartes tika nosaukts par New England reģionu, kad viņš un neliela jūrnieku grupa aptaujāja apkārtni un jūras.
Ko svētceļnieki izturējuši, ir leģenda un stāsts par pirmo Pateicības dienu, kuru ik mēnesi svinēja amerikāņi, jo viņi sasaucas ar valsts sākumiem un šo agrīnu kolonistu spēku un stingrību. Iespējams, ka svētceļnieki, iespējams, nav izdzīvojuši bez Maskavu štatā indiešu amerikāņu palīdzības, jo viņu zināšanas par vietējiem pārtikas produktiem bija būtiskas. Daudzi no šiem agrīnās skavas, piemēram, kukurūzas, pupiņu, skvošs un jūras veltes, vēl arvien lielā mērā piedalās New England reģionālajā virtuvē.
Kukurūza
Pilgrimi uzskatīja, ka kukurūza ir vairāk piemērota dzīvnieku barošanai nekā cilvēkiem, taču no nepieciešamības viņi ātri iemācījušies no vietējiem amerikāņiem, kā augt un ražot šo svarīgo kultūru. Tas ilgi gāja uz glābšanu viņu dzīvē, un kukurūzai ir liela pēdas pēdējā un pašreizējā New England virtuve, kas ietver succotash (lima pupas un kukurūzas), johnnycakes (kukurūzas fileja šķēlēs), kukurūzas smalkmaizītes, kukurūzas maize, kukurūzas biezpiens - jūs saņemat ideja.
Jūras veltes
Ar Atlantijas okeānu, kas skar katru Jaunlīglandes valsti, bet Vermontā, jūras ēdieni kā pārtikas avots bija un ir dabiski. Pirmo norēķinu laikā tā ir bijusi pirmās New England virtuves daļa, un tas ir galvenais ēdienu pārpilnība. Meina ir pazīstama ar omāriem, un viss reģions ir pazīstams ar clam chowder (New England stils ir krējums pamatā, kas izgatavots ar mīklas un kartupeļiem, Manhattan stils ir tomātu bāzes.) Mencas ir tik izplatīta tā ir sadaļa Masačūsetsas nosaukts pēc tā - Cape Cod.
'Nuff teica.
Pupiņas
Ceptas pupiņas ir tik vienkārši sinonīms New England, ka tos parasti sauc par Bostonas ceptas pupiņas. Šīs sautētas tumšās pupiņas ir saldinātas, bieži vien ar melasi vai kļavu sīrupu, kā arī Jaunās Anglijas ikonu, un tā ir piesātināta ar bekonu (mūsdienās) vai sāls cūkgaļa (agrīnās dienās). Native amerikāņi saņem kredītu arī par šo ēdienu pārāk - viņi iemācīja iemītniekus, kā tos padarīt.
Dzērvenes
Dzērvenes ir tik spēcīgi identificētas ar Jaunu Angliju, ka jūs principā nevarat būt Pateicības bez viņiem - mērcē, uzturam vai maizei. Tie ir vietējie Masačūsetsas iedzīvotāji, bet tiek audzēti, lai apmierinātu milzīgo sezonas pieprasījumu smilšu purvā.
Maple Cukurs
Vēlreiz, indiešu amerikāņi ir daļa no stāsta. Viņi sagriezuši kļavu koku stumbrus, lai nokļūtu sālī, un New Englanders iemācījās no viņiem, bet paaugstināja spēli, to urbējot. Sapas vārīts, lai padarītu kļavu cukuru vai sīrupu. Vermonts ir īpaši pazīstams ar šo ārstēšanu, kas ir būtiski pankūku vai vafeļu brokastīs.