Lebkuchenherzen vai piparkūkas sirdis ir populārs Vācijas āra tirgū, piemēram, Ziemassvētku tirdziņos, Oktoberfest, Kirmes vai Schutzenfest. Viņi parasti karājas no lentēm un centrā pavada gudrus teicienus. Tradicionāli tie tiek doti draugiem, mīļotājiem vai ģimenei, lai paustu savas jūtas.
Kad jūs tos cept mājās un izrotājat, varat tieši pateikt, kas jums patīk.
Šīs sīkdatnes ilgs mēnešus alvī vai labi ietin un uzglabā istabas temperatūrā.
Kas jums būs nepieciešams
- 7 ēdamkarotes sviesta
- 3/4 tases medus
- 5/8 glāzes cukura
- 2 1/2 ēdamkarotes kakao pulvera
- 1 ēdamkarote piparkūku garšvielu maisījums
- 5 tases milti
- 1 1/2 tējkarotes vienas vai divu darbības cepamo pulveri
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 ola
Kā to izdarīt
Padarīt mīklu
- Ievietojiet sviestu, medu, cukuru, kakao pulveri un piparkūku garšvielu maisījumu, lai vārīties vidēja izmēra kafijas kannā.
- Vāra vairākas minūtes, līdz cukurs izšķīst, pēc tam noņem no karstuma un nedaudz atdzesē.
- Miltus izsijiet ar cepamo pulveri un sāli ievietojiet traukā.
- Ielieciet bļodā depresiju un pievienojiet olu, pēc tam miltu maisiet pa miltiem un samaisa ar nelielu ātrumu, līdz tiek izveidota mīklas bumba.
- Mīklas bumba joprojām var būt pinkains, bet tas veido vienmērīgu mīklu, jo tā atdziest, tādēļ nepievienojiet papildu miltus.
- Mīklas bumbiņu iesaiņojiet plastmasas aploksnē un ielieciet 4-48 stundas istabas temperatūrā drošā vietā (lai iegūtu labāko rezultātu, mīkai vajadzētu vienai nakti atpūsties pirms cepšanas).
Cept sīkfailus
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F
- Pārlejiet pusi mīklas uz 1/2 collu biezumu uz mazliet plīša pannas.
- Lai izgrieztu lielas, sirds formas sīkfailus, izmantojiet lielu sirds formas sīkfailu griezēju vai savu veidni.
- Ja vēlaties, lai karājas šīs sirdis no lentes, izveidojiet vienu vai divus caurumus apmēram 3/4 collas zem sīkfaila malas, pirms to cepat.
- Atkārtojiet ar pārējo sīkfailu mīklu. Šī mīkla nedarbojas pareizi, tādēļ uzmanieties, lai pirmo reizi to ievietotu pareizi.
- Ievietojiet sīkdatnes uz pergamentu pārklātās sīkfaila lapas un cepiet 20 līdz 25 minūtes vai līdz sīkdatnes ir iestatītas vidū un ir viegli piesūcinātas apakšā. Cepiet sagrieztus lūžņus, lai tos izmantotu dekorēšanai.
- Ļaujiet cepumiem pilnībā atdzist uz cepšanas lapas. Viņi cietīs, jo tie atdziest. Lai gan tie ir ēdami, šo mīklu visbiežāk izmanto, lai izgatavotu dekoratīvās sīkdatnes, kas tiek uzarinātas pie sienas vai ap saņēmēja kaklu, un tās reti ēd.
- Izmantojiet tonētu karalisko glazūru, lai dekorētu sīkdatnes. Jums ir nepieciešams tikai apmēram puse no receptes, bet jūs vēlētos praktizēt dekorēšanu ar jūsu gatavotajām lūžņām, un jūs varētu vēlēties izmantot vairākas krāsas, tāpēc visu partiju.
- Atsevišķā bļodā iekrāsojiet kādu no apledojuma, izmantojot parasto pārtikas krāsvielu. ja apledojums nav pilnībā tonēts, jūs varat veidot gaišāku un tumšāku krāsu saules, kad jūs to ielejat.
- Ielieciet apledojumu dekoratoru somā, pievienojot lapu galu, lai izveidotu robežu. Izmantojiet vārdu rakstīšanas tipu. Uzziniet vairāk par konditorejas soma piepildīšanu un lietošanu šeit .
- Izrotājiet pēc savas izvēles. Tradicionāli centrā ir uzrakstīt citus teicienus un dot sīkdatnes cilvēkiem, kas jums patīk.
Noderīgas frāzes
- "Ich liebe Dich" (es tevi mīlu)
- "Ich mag Dich" (tev patīk)
- "Spatzl" (mazais zvirbulis)
- "Weil i Di mog" (Tā kā es tevi mīlu --- Minhenes dialektā)
- "Für mein Mädl" (manai meitenei)
- "Ich hab Dich (sooo) lieb" (man tev ļoti patīk)
- "Zum Muttertag" (mātes dienai)
- "Drücke mich" (apskaties mani)
- "Markus + Claudia" (vai Mike + Jen uc)
- "Meiner Kuschelmaus" (mana pieturvieta)
- "Nr. 1 lehrers" (Nr. 1 skolotājs)
- "# 1 Mutti" (Nr. 1 māte)
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 877 |
| Kopējais tauku saturs | 34 g |
| Piesātinātie tauki | 19 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 141 mg |
| Nātrijs | 807 mg |
| Ogļhidrāti | 144 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 7 g |