Tas ir lielisks salāti, kad jums vajag pavadījumu uz Meksikas vakariņām, neatkarīgi no tā, vai tā ir enchiladas, tacos vai burritos. Šis salāti patiešām ir jauki zaļie salāti ar sīpoliem un pipariem, kā arī vienkāršs tīrs vinigrets, kas iet ar dažādiem ēdieniem.
Vidalias ir saldie sīpoli, kas pieejami no aprīļa līdz septembra sākumam, ir saldāki par parastajiem baltā, dzeltenā vai sarkanā sīpoliem, un, lai arī tiem vēl joprojām ir sīpolu garša, tā nav tikpat asa. Tas padara to par skaistu sīpolu, ko lietot salātos, kad jūs ievedat sīpolus bērniem vai cilvēkiem, kuri domā, ka viņiem nepatīk sīpoli (daudzi cilvēki tikai nervējas, ka sīpoli būs pārāk stipri , bet ēdienam ir tik daudz aromātu, gan neapstrādāti, gan gatavoti, ka viņiem ir kauns, kas izlaiž garām).
Kas jums būs nepieciešams
- Par mērci:
- 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 ēdamkaroti maltas šalotes
- 1 tējkarote Dijonas sinepes
- Košers sāli un svaigi malti pipari pēc garšas
- Par salātiem:
- 6 tases sagrieztu romiešu salātu
- 1 tase šķēlēs sīpolu selerijas
- 1/2 Vidalia sīpols, ļoti plānas šķēlēs
- 1 sarkano papriku, plāni šķēlēs
- 1/3 tase sabojāta queso cotija (skat. Piezīmi)
Kā to izdarīt
- Mazā traukā apvienojiet etiķi, olīveļļu, šalotes, sinepes, sāli un piparus. Vai arī ievietojiet sastāvdaļas nelielā traukā vai labi sakratiet, lai tos apvienotu.
- Lielā traukā apvienojiet salātus, selerijas, sīpolus, papriku, pievienojiet mērci un izmetiet tos. Pārslēdziet uz apkalpojošo trauku un apkaisa ar queso cotija.
Piezīme: Queso Cotija ir ciets, drupinošs sausais govs piena siers ar izteiktu sāļu garšu.
Tas ir nosaukts pēc pilsētas Cotija, Michoacán. Mazliet iet garu ceļu. Cotija var iegādāties mazos kārbās vai lielos blokos, un to bieži lieto drupinātiem vai sarīvētiem burritos, zupām, salātiem, tostādām, pupiņām un tacos. Jūs bieži to var iegādāties drupināti vai sarīvē.
Queso cotija nedrīkst sajaukt ar queso fresco, kas ir arī Meksikas siers. Queso fresko ir krēmveida, mīksts un viegla, nelietots baltais siers.
Citi lieli Meksikas ēdieni jūsu ģimenei ietver quesadillas , jo jūs nevarat iet greizi ar tortiļiem un kausētu sieru. Arī izmēģiniet šo chorizo avokado rīsu trauku, lai ātri un viegli pabarotu maltīti. Pikantā guakamola padara lielisku iegremdē ar mikroshēmām vai dārzeņiem vai arī izmantojiet to citiem ēdieniem, piemēram, enchiladas, tacos, quesadillas un burritos (piemēram, šī brokastu burrito recepte, lai sāktu savu dienu!)
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 158 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 7 mg |
| Nātrijs | 187 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 4 g |