Ja jūs izmantojat dārzeņu buljonu, šī zupa ir pilnīgi veģetārāla (acīmredzami izlaidiet izvēles bekonu, lai applūdinātu!) Izlaist gan bekonu, gan Parmesānu un izmantojiet dārzeņu buljonu, un zupa ir pat vegana . Tā ir īsta vakariņu zupa, kas ir pildīta ar lieliskām lietām. Un otrādi, jūs varat pievienot sasmalcinātu vistas uz šo zupu, lai padarītu to par vienu ēdienu, kas nav veģetārietis.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 16 unces šķēlēs sagrieztas sēnes, piemēram, šitaki, kremini vai pogas
- 2 ēdamkarotes malto ķiploku
- Košers sāli un svaigi malti pipari pēc garšas
- 3 tases rupji sasmalcinātas brokoļi
- ¼ tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1½ glāzē gatavotus miežus
- 8 tases vistas vai dārzeņu buljona (sk. Piezīmi)
- ¼ glāze sakapātu vārītu bekonu vai rīvētu Parmesan sieru apkalpošanai (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Uzkarsējiet lielu kastrolīšu pār vidēja liela karstuma. Pievienojiet eļļu. Pievienojiet sēnītes un šalotes, sajauciet ar sāli un pipariem un sautē apmēram 8 minūtes, līdz šķidrums ir iztvaicējis un sēnes ir kļuvušas labi brūnā. Pievienojiet brokoļu rabu un sarkanās piparu pārslas un sautējums vēl uz 5 minūtēm, līdz brokoļu rīss tikai sāk piedāvāt konkursu.
- Tajā pašā laikā vistas buljonu uzkarsē lielā traukā ar vidēju karstumu. Pievienojiet brokoļu raba maisījumu podam kopā ar vārītiem miežiem un vāra vēl 5 līdz 10 minūtes, līdz viss ir maigs. Izbaudiet un pielāgojiet garšvielas, pēc tam kārsti bļodā ar vai nu bekonu, vai Parmesan pusē, lai apkaisītu ar augu, ja vēlaties.
Piezīme: es mīlu iepakotas un konservētas buljonus un tos ikdienā izmanto, bet, ja zupa ir tikpat vienkārša, kā mājās, buljons mājās izdala garu ceļu, ja jums ir laiks. Varat arī iegādāties veikalos ražotus buljonus un krājumus no upscale pārtikas un gardēžu veikaliem, un, lai arī tie ir mazliet vērtīgāki, aromāts var būt lielisks. Īsceļu, kuru es visu laiku lietoju, ir izmantot konservētu vai kastītes buljonu un uzkarsēt dažus vistas gabaliņus buljonā kopā ar dažiem sagrieztiem burkāniem un sīpoliem stundu vai vairāk, tādējādi pievienojot vēl vienu dziļuma slāni un garšu, lai uzglabātu nopērkamo buljonu .
Izmēģiniet šīs citas garšīgas zupas, piemēram, Turcijas desa, Brokoļu rabe un prosa zupa , Āzijas vistas dārzeņu zupa , Spiralizer un Grausted Romanesco un Chimichurri zupa .
Sēnēm ir brīnišķīgs umāmu aromāts, kas rada gaļainu tekstūru un ēdienu garšu. Lai iegūtu vairāk iespēju lietot sēnes, izmēģiniet cāļu augšstilbus, apceptus ar sēnēm , Āzijas grauzdētas portobello sēnes , trīs siera kukurūzas un sēņu lasagnijas , sautētas sēnes, brokoļu rabarī un freekes salātus un apelsīnu lasi ar pērtiķiem un sēnēm .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 422 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 4 mg |
| Nātrijs | 1,660 mg |
| Ogļhidrāti | 73 g |
| Šķiedrvielas | 17 g |
| Proteīns | 21 g |