10 labākie padomi, kā ēst japāņu ēdienu

01 no 10

Kā sākt ēst savu japāņu ēdienu

Ir ierasts uzsākt savu japāņu ēdienu ar frāzi "itadakimasu". Tas jo īpaši attiecas uz japāņu ēdienu, ēdieniem japāņu restorānā vai ceļojumiem uz Japānu.

Itadakimasu burtiski nozīmē "pazemīgi saņemt" vai "lai pateicīgi saņemtu ēdienu"; tomēr tā patiesā nozīme tuvāk atgādina "bon apetīti!"

02 no 10

Kā ēst tvaicētus rīsus

Ēdot tvaicētos rīsus kā daļu no japāņu ēdienreizes , bļodiņai vajadzētu būt vienai rokai ar trīs līdz četriem pirkstiem, kas atbalsta bļodas pamatni, bet īkšķis ērti balstās uz sāniem. Pagaršotie ēdieni tiek izmantoti, lai paņemtu mazu rīsu daļu un ēstu. Bļodiņu nevajadzētu novadīt uz muti, bet turēt īsā attālumā, lai nozvejotu nejauši nokrītus rīsus. Tiek uzskatīts par sliktiem veidiem, lai jūsu rīsu bļoda jūsu lūpām un lāpstiņas rīsus jūsu mutē.

Kaut arī ir lietderīgi iesālot vienkāršus tvaicētos rīsus ar žāvētām rīsu garšvielām (furikake), kaltētām garšvielām saturošām jūras aļģēm (ajitsuke nori) vai citiem augu vai olbaltumvielu bāzes rīsu garšvielām (tsukudani), nav pareizi ielej sojas mērci, majonēzi vai čili papriku vai čili eļļu tieši uz tvaicētiem rīsiem rīsu traukā.

03 no 10

Kā ēst miso zupu

Japāņu ēdieni parasti ir ēdami miso soup, kas pazīstams arī kā "miso shiru", ar ēdamkariem. Mazā zupas bļoda tiek ievietota vienā rokā, ar četriem pirkstiem, kas atbalsta bļodas pamatni, bet īkšķis ērti atrodas bļodas pusē.

Kad buljons tiek sagriezts no bļodas, tas nav neparasti, lai bļodiņu varētu atbalstīt ar savu brīvo roku, būtībā izmantojot abas rokas, lai atbalstītu trauku. Ēdami citus mitro zupas sastāvdaļas, tiek izmantoti ēdamie krātiņi, taču bļodiņai vajadzētu būt vienai rokai un jāatrodas tuvāk mutei, līdzīgi kā tvaicēti rīsi.

04 no 10

Kā ēst visus šos mazos japāņu ēdienus (Okazu)

Tipisks japāņu ēdiens bieži sastāv no dažiem dažādiem sānu ēdieniem. Dažreiz šie sānu ēdieni tiek pasniegti ļoti mazās porcijās atsevišķās plāksnēs uz vienu cilvēku. Šādā gadījumā sānu ēdienu lieto, izmantojot savus ēdienus, kas japāņu valodā minēti kā "jikabashi". Nelielu ēdienu bieži atstāj uz galda, un nav vajadzības salikt sānu plāksni līdz mātei, lai ēst pārtiku. Ja ir kādi lieli ēdieni, tos var sasmalcināt ar saviem ēdieniem un pēc tam baudīt.

Citas reizes pusdienu ēdieni tiks pasniegti ģimenes stilā vienā lielākā bļodā. Ja katrai ēdienkartei ir atsevišķi apkalpojošie trauki, izmantojiet tos, lai kalpotu ēdienam uz savas šķīvja. Ja netiek nodrošināti atsevišķi trauki, jūsu pārtikas kannu aizmugurējie vai augšējie gali var tikt izmantoti, lai kādam ēdienam varētu uzkarsties uz jūsu plāksnes (tiek uzskatīts, ka no ēdienreizēm, kas nonāk mūsu mutē, tiek izņemtas jebkādas baktērijas; vai arī, ja tas ir ģimenes loceklis vai tuvi draugi, var iedrošināt "jikabashi" vai lietot ēstus izmantojošus ēdamkarotes apakšpusi.

05 no 10

Kā ēst Sashimi (neapstrādātas zivis)

Pareizais sashimi pasniegšanas veids ir kalpot neapstrādātām zivīm uz atsevišķas plāksnes, kā arī mazāku tukšo ēdienu, lai pasniegtu nelielu daļu sojas mērces. Bieži vaassabi vai japāņu mārrutkus sajauciet sojas mērcē.

Ēst sašimi, katru sassimi gabalu iegremdē atsevišķā sojas mērcē un wasabi, tad baudīja. Nav nepieciešams pacelt sojas mērces trauku pie galda. Nav pareizi vienkārši ielej sojas mērci visā Sashimi, jo īpaši, ja sojas mērcē ir paredzēts neliels ēdiens.

06 no 10

Kā ēst Nigiri suši

Nigiri suši bieži vien tiek pasniegtas uz atsevišķas plāksnes kopā ar nelielu ēdienu, kas paredzēts sojas mērcei un isabī. Japānā pirms rokām bieži tiek pasniegts karstās dvielis, lai notīrītu rokas, jo nigiri suši tradicionāli ēd ar pirkstiem kā vienkameru trauku. Ēst nigiri suši, vienkārši paņemiet suši gabalu, iemērciet to sojas mērcē un tad ēst to vienā kodā, ja varat!

07 no 10

Kā ēst Tempura (svaigi ceptas jūras veltes un dārzeņus)

Tempura vai saberztas un dziļi ceptas jūras veltes un dārzeņus parasti pasniedz ar sāli vai tempura mērcēšanas mērci vai "tsuyu", kā tas ir zināms japāņu valodā. Ja ir pieejams tsuyu mērcēšanas mērcis, to parasti pasniedz ar nelielu rīvētu daikona redīsu un svaigi rīvētu ingveru plāksni.

Pirms iegremdēt tempuru ēst, pievienojiet daikonu un ingveru tsuyu mērcē. Ja sāls tiek pasniegts ar tempuru, vienkārši iemērciet tempuru sāli vai apkaisa kādu sāli virs tempura, tad baudiet.

08 no 10

Kā ēst japāņu nūdeles

Japāņu virtuvē ir vairāki nūdeles veidi, un daži tiek ēst atšķirīgi nekā citi. Tas nav nepatīkams un kulturāli pieņemams, lai izsmalcinātus nūdeles, tāpēc nekautrējieties!

1. Karstās nūdeles, kas tiek pasniegtas buljonā, ēd tieši no bļodas ar mērci ar mērci. Japānas zināma liela karote jeb "rengey", kas bieži tiek pasniegta, lai palīdzētu pacelt nūdeles un dzert buljonu ar savu brīvo roku.
2. Cold nūdeles, kas tiek pasniegtas uz plakanas plāksnes vai virs "zaru" stila sietiņas, ar atsevišķu mazu kausu, kas pildītas ar mērcēšanas mērci vai pudelē piegādāto mērci, paredzēts izēst no mazā kausa. Maisījumu ielej mazā kauliņā, un nūdeles iegremdē glāzē mērci, vienu uzkodu un pēc tam bauda. Ja mazu sīpolu rīvētu daikona redīsu, vazabi un šķēlēs sagrieztu zaļo sīpolu plāno ar nūdelēm, varat pievienot tos nelielai mērcei mērcētas mērces pievienošanai.
3. Cold nūdeles, kas tiek pasniegtas seklā bļodā ar dažādām pildījumu, un tsuju pudeli vai makaronu mērci parasti ir paredzēts ietīt no bļodas. Tsuyu ielej pār saturu un ēst ar mērci. Piemērs tam ir hiyashi yamakake udon vai aukstais udons ar rīvētu japāņu kalnu jamo (sekojiet saites uz recepti).

09 no 10

Kur ievietot ēdienus, ēdot japāņu virtuves ēdienus

Parasti japāņu ēdienu uz galda novieto ar mērci, kas novietots uz krūtsgabala pārtiku . Ja tiek piedāvāts šāds chipstick krēms vai ja jūs pārtraucat ēst ēdienreizes laikā vai izbaudiet dzērienu, novietojiet saldējuma ēdienus atpakaļ uz glāzi. Tas ir tieši tas, ko viņi vēlas! Ja nesatērējat virtuves krātiņu, vienkārši novietojiet ēdamie ēdienus kopā un kārtīgi pāri savai plāksnītei vai bļodiņai.

10 no 10

Kā izbeigt savu japāņu ēdienu

Pēc japāņu ēdienkartes atkārtoti atdodiet ēdamkājus uz glāzi, ja tas ir paredzēts. Ja nesajauktu kokteiļu glāzi, kārtīgi novietojiet ēdamkarotes pāri plāksnēm vai bļodiņām.

Pieņemsim, ka japāņu valodā "gochisou-sama", lai norādītu, ka esat pilns un esat izbaudījis maltīti, un ka jūs visi esat pabeidzis! Šī japāņu frāzes tulkojums nozīmē: "paldies par šo gardo ēdienu" vai vienkārši, "esmu paveicis ar savu ēdienu". Frāze var tikt novirzīta uz jūsu saimniekdatoru, jūsu ģimenes locekli, kas gatavojis maltīti jums, restorāna šefpavārs vai personāls, vai pat teicis skaļi pret sevi!