Tvaicēti rīsi ir galvenais ēdiens gandrīz jebkuram japāņu ēdienam un tiek uzskatīts par galveno pārtikas avotu Japānā. Patiesībā nosaukums Gohans burtiski nozīmē "maltīti" un japāņu ēdieni nav pabeigti bez tā. Viss, kas jums patiešām vajadzīgs, ir smagā kastē ar cieši pieguļošu vāku.
Japāņu rīsi vienmēr ir īslaicīgi un parasti pulēti baltā rīsi (hakumai), nevis mazāk pievilcīgie, nepulpēti brūnie rīsi (gemmai). Gohas rīsu iegādei nepieciešamie vārdi ir "japāņu rīsi", suši rīsi, saldie rīsi "Calrose" vai "Japonica". Neļaujiet sajaukt ar Jasponica - kas ir jauka Taizemes Jasmina maisījums.
Pirms gatavošanas ir ļoti svarīgi mazgāt un rīsus izmazgāt aukstā ūdenī. Ūdens daudzums japāņu rīsu gatavošanai ir nedaudz vairāk nekā rīsu daudzums. Pareizais ūdens daudzums japāņu rīsu gatavošanai atšķiras atkarībā no rīsu veida un svaiguma. Ja jūs gatavojat rīsus rīsu plīts, lūdzu, pievienojiet ūdeni līdz līnijai, kas norādīta uz iekšējā katla.
Tradicionāli Gohans tiek nogādāts pie galda kubikā, kas izgatavots no ciedra un tiek piegādāts katra cilvēka bļodā ar koka rīsu lāpstiņu. Rīsi ir domāti, lai tos kļūtu nedaudz lipīgi, tos pagatavojot, tāpēc vieglāk tos savākt ar smalki iezīmētajam ēdamkaršu japāņu stilam.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/4 tases Japāņu stila rīsi (
- īsie rīsi )
Kā to izdarīt
- Ielieciet rīsus lielā traukā un mazgājiet to ar aukstu ūdeni.
- Atkārtoti mazgājiet, līdz ūdens kļūst gandrīz skaidrs.
- Iztīriet rīsus šķīdinātājā un atstājiet malā 30 minūtes. Novietojiet rīsus rīsu plīts un pievienojiet ūdeni. Ļaujiet rīsiem mērcēt ūdenī vismaz 30 minūtes. Viena stunda ir ideāla.
- Sāciet plīts.
- Ja jūs gatavojat rīsus katlā, ielieciet rīsus un ūdeni pot.
- Pārklājiet kannu ar vāku un uzkarsējiet uz karstas virsmas.
- Pagrieziet siltumu līdz pat zemam un pagatavojiet apmēram 20 minūtes vai līdz ūdens gandrīz ir pagājis.
- Apturiet karstumu un ļaujiet tai tvaicēt apmēram 15 minūtes pirms vāka atvēršanas.
- Pīpiniet rīsus ar rīsu lāpstiņu un pasniedziet atsevišķos rīsu traukos.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 391 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 3 mg |
| Ogļhidrāti | 86 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 7 g |