Šīs rīsi nav lēnas aukslējas. Tas iepako diezgan pikantā perforators, tādēļ to vislabāk var savienot ar pārtiku, kas nav tik pikanta, piemēram, vienkārša gaļa un atdzesētas pupiņas vai tvaicētas veggies. Draudzīgais aromāts šeit padara to īpaši piemērotu grilētu gaļu un dārzeņiem.
Šī recepte prasa vistas buljonu; aizstājot liellopu buljonu, ja plānojat kalpot tam ar liellopu gaļas galveno ēdienu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes cepamās eļļas (iepildītas ar karstu čili, ja tāda ir)
- 1 neliela baltā sīpolu (mizoti un kubiņos)
- 2 šalotes (mizoti un kubiņos)
- 2 tases nevārītas garengraudu balto rīsu
- 1 jalapeno pipari (
- sēja un ļoti smalki sagriezti )
- 2 zaļie sīpolu stublāji (sasmalcināti, izmantojot zaļās un baltas daļas, noņemiet saknes)
- 4 tases vistas buljons (mājās vai no burka / kastītes)
- 1/4 tase tomātu mērces (tomātu pīrādziņi, konservēti vai mājās gatavoti)
- 1/4 tases karsto čili mērci (no vara vai pudeles vai mājās)
- 1/4 tējkarotes zemes ķimenes
- 1 tējkarote žāvētu oregano
Kā to izdarīt
Eļļu silda vidēja izmēra kafijā vidējā siltumā un sautē sagrieztus sīpolus. Kad sīpoli ir kļuvuši caurspīdīgi, pievienojiet šalotes, rīsus, jalapeno piparus un zaļos sīpolus. Saute, bieži maisot, līdz rīsi sāk zeltaini.
Pievienojiet vistas buljonu, tomātu mērci, čili mērci, ķimeņu un raudeno sulu; samaisa, lai apvienotu. Iemērciet maisījumu vārīšanās temperatūrā, pēc tam pagrieziet to uz vāra. Nosedz podu un turpina vārīties apmēram 17 minūtes, ievērojot rīsu iepakojuma gatavošanas instrukcijas.
Kad rīsi ir pagatavoti, noņemiet no karstuma un atstājiet vāku. Ļaujiet sēdēt 20 minūtes.
Kad esat gatavs kalpot, izpūtiet savus gardos, pikantos meksikāņu rīsus ar dakšiņu un trauku ar lielu karoti.
Izsmalcinātas Meksikas rīsu variācijas:
Meksikas rīsi vienmēr ir nedaudz labāki ar augu vai diviem maisījumiem, kad pievieno ūdeni. Mēģiniet svaigus vai saldētus sasmalcinātus dārzeņus (piemēram, zaļie pipari, burkāni, zaļās pupiņas, skvošs), kukurūzas graudus, vārītas pupiņas vai kubiņos sagrieztus tomātus.
Svaigi garšaugi veido svaigu garšu rīsus. Pirms pasniegšanas sajauciet rīsus ar sasmalcinātu zirnekļa vai pētersīļu.
Augšstilējiet savus rīsus ar faktūru un aromātu, piemēram, kādu šķēlēs sagrieztu avokado vai cieti vārītas olas, ceptas plantain šķēles vai labu valdzinošo krējumu.
Pirms liek uz vāka, uzlejiet dažas veselas, svaigas jalapeno paprikas; ja vien tie paliek neskarti, tie būs dekoratīvi un aromatizē rīsus, nepievienojot daudz spiciness. Katrā rīsu porcijā pasniedz vienu veselu piparu, kas ir paredzēts patiesam čili mīļotājam; ēdnīca var izlemt, vai to patērēt vai atstāt uz plāksnes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 186 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 533 mg |
| Ogļhidrāti | 38 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 6 g |