Šī grilēta tītara ne tikai iegūst alvas mitrumu, bet arī izcilu Jamaican Jerk garšvielu garšu. Šī ir tītara, kas kļūs par ātru mīļāko. Pilna garša, mitra un maiga; alus var turcija ir ceļš ejams.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 visa tītara, apmēram 15 mārciņas / 7 kg
- 1 24 unces / 360 ml alvas
- 1 glāze / 240 ml sasmalcinātus zaļus sīpolus
- 1/2 tase / 120 ml sasmalcinātas cilantro (koriandrs)
- 1/2 tase / 120 ml sasmalcinātas pētersīļi
- 1 ēdamkarote / 15 ml sasmalcināta svaiga timiāna
- 4 ķiploku daiviņas
- 2 šalotes, smalki sagrieztas
- 3 ēdamkarotes / 45 ml brūna cukura
- 3 ēdamkarotes / 45 ml laima sulas
- 3 ēdamkarotes / 45 ml zemes garozas
- 1 ēdamkarote / 15 ml ķimenes
- 1/2 tase / 120 ml sojas mērcē
- 3 skotu maltiņas pipari, sasmalcināti (vai citi karstie pipari)
- 1/2 tase / 120 ml cepamā eļļa, kā arī vairāk tītara
Kā to izdarīt
Sagatavojiet grilu netiešai grilēšanai. Kombinējot visas sastāvdaļas, izņemot tītaru un alu, pārtikas pārstrādes uzņēmumā un līdz gludai sajaukšanai. Sagatavo tītaru un berzē jēra maisījumu visā tītara virsmā. Centieties pēc iespējas vairāk strādāt zem ādas. Atveriet un atbrīvojieties no apmēram 1/4 alus, lai gan jūs uzskatāt, ka tas ir piemērots. Sagatavojiet grilu netiešai grilēšanai. Ievietojiet alu uz grila virs neapsildītas porcijas.
Vannai jābūt ļoti stabila uz grila. Nogrieziet tītaru pa alu tā, lai tā pilnībā iekļautu tītara dobumā. Pagatavojiet vidēji vai vidēji augstu siltumu apmēram 2 1/2 līdz 3 stundām. Ja ēdot lielāku vai mazāku putnu, pielāgojiet ēdiena gatavošanas laiku. Pirms izņemšanas no grila, pārbaudiet, vai iekšējā temperatūra ir 165 grādu F. (74 grādi C) tītara augšdaļā. Kad tiek pabeigta tītara, noņemiet no grila un ļaujiet atpūsties desmit minūtes pirms grebšanas.