Pikantā veselā grauzdēta ziedkāposti ar Parmesan

Cepiet visu ziedkāpostu galvu ar lielu siltumu, izveidojot karamelizētu pārklājumu, kas ir ļoti garšīgs. Šī zesty recepte apvieno ķimeņu, ķiplokus un koriandru ar mazu olīveļļu un citronu sulu dārzeņu ēdienam, kas ir viegli sagatavojams un veselīgs. Parmesan pārkaisa beigās, kamēr ziedkāposti ir silti, ļauj sieram nedaudz izkausēt, radot nedaudz uzliekamu pārklājumu virs kraukšķīgas garoza.

Šī recepte lieliski darbojas kā uzkoda vai vakariņām, kas savienota ar zaļajiem salātiem. To sauc par "veģetāro steiku", jo ziedkāpostu ķīļveida vai šķēlītes biezums atgādina grilētu gaļas gabalu. Jūs pat varat mijāt no garšvielām steika berzes vai maisījuma, ieskaitot Worcestershire mērci, lai vēl vairāk atdarinātu steika garšu. Šī recepte ir ideāla, ja jūs (vai ģimenes loceklis) mēģina samazināt sarkano gaļu.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 galva
• ziedkāposti
• 1/4 tase olīveļļas
• 1 citrons, zaisēts un sulīgs
• 1 ēdamkarote zemes ķimenes
• 1 ēdamkarote ķiploku pulvera
• 1 tējkarote zemes koriandra
• 2 tējkarotes sāls
• 1/2 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
• 1/4 tase (1 unce) rīvētu svaigu Parmesan sieru

Kā to izdarīt

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F un nedaudz ielej mazu cepšanas lapu ar augu eļļu. Atlikt malā.
2. Noņemiet no ziedkāposta zaļās lapas un noņemiet pamatnes cieto daļu.
3. Vidējā traukā kopā sajauciet olīveļļu ar citrona miziņu un sulu, ķimeņu, ķiploku pulveri, koriandru, sāli un piparus.
4. Izmantojiet otu vai rokas, lai vienmērīgi sadalītu marinādi virs ziedkāpostu galvas. Jebkuru atlikušo marinādi var uzglabāt ledusskapī hermētiskos traukos līdz trim dienām un lietot kopā ar gaļu, zivīm vai citiem dārzeņiem.

1. Ielieciet ziedkāpostu uz gatavās cepšanas lapas un cepiet, līdz virsma ir sausa un viegli brūna 30 līdz 40 minūtes.
2. 10 minūtes ļaujiet ziedkāpostiem atdzist, pirms to sagriež ķīļos vai biezās šķēlēs. Pasniedz siltu svaigu rīvētu Parmesan pārkaisīti virs augšas.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	147
Kopējais tauku saturs	11 g
Piesātinātie tauki	2 g
Nepiesātināts tauki	7 g
Holesterīns	4 mg
Nātrijs	903 mg
Ogļhidrāti	10 g
Šķiedrvielas	3 g
Proteīns	5 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)