Mums nepatīk ražot savu ragu, bet šis makaroni un siers ir obligāts! Krēmveida gouda un saldie karamelizētie sīpoli ir tikai no šīs pasaules. Sviestmaizes kukurūzas pīrāgs papildina jauku krīzi, un orecchietes pasta satur skaista siera mērci.
Mēs patiešām domājam, ka gouda var būt vislabākais un nepietiekami izmantotais siers makaroniem un sieram. Tas ir maigs, tomēr interesants, tas kūst perfekti un ilgstoši paliek. Tas nesasaldās viegli, un tas paliek nūdelēm, nesaņemot virves.
Vienkārši pārliecinieties, lai jūsu laiks pienācīgi karamelizētu sīpolus. (Neveido nekādu krāpšanos un vienkārši sīpolu pievieno, lai tie kļūtu brūni.) Lai iegūtu mīkstu, saldu un sviestu, tie ir jāapilda lēnām ilgākā laika periodā vidēji zemā siltumā. Jums vajadzētu spēt tikko nospiest sīpolu, un tas parādīs, ka tas ir maigums. Jūs nevēlaties katru otro reizi ēst kādu citu makaronu un siera recepti.
Kas jums būs nepieciešams
- Par sīpolu:
- 1/4 tase sviesta
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 3 Vidalia sīpoli (vidēji lieli)
- Sāls (pēc garšas)
- Makaroniem un siers:
- 1/4 tase sviesta
- 1/4 tase nebalinātas miltu
- 3 tases pilnpiens
- 2 tase gouda siers (sasmalcināts)
- 1/2 glāze grujēra siera (sasmalcināta)
- 1/2 tējkarotes kašera sāls
- 1/2 tējkarotes melnie pipari
- 1 mārciņas orķekietes makaroni (vai čaumalas, vārītas)
- Breadcrumb Topping:
- 1/4 tase sviesta (izkausēta)
- 1 tase Panko rīvmaizes
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F
- Pabeidziet sīpolus uz pusēm un tad nedaudz šķēles.
- Sildiet olīveļļu un sviestu vidēja izmēra sautē, pār vidēji zemu siltumu. Padevējiet sīpolus un vienmērīgi izklāj tos. Apkaisīt sāli ar sīpolu.
- Katru dažu minūšu laikā sīpolus samaisiet, līdz tie ir karameļu krāsā, aromātiski un pilnīgi mīksta, apmēram 30 minūtes. Novietojiet sīpolus malā un sāciet makaronus.
- Pavārs orecchiette atbilstoši paketes norādījumiem, atstājot pasta al dente. Iestatiet makaronus malā un pagatavojiet siera mērci.
- Pievienojiet sviestu lielam traukam virs vidēja siltuma. Kad sviests ir izkusis, miltu sasmalciniet. Pagatavojiet sviesta un miltu maisījumu apmēram 3 minūtes, bieži maisot, lai pagatavotu miltu garšu.
- Pievienojiet pienu un iemutiniet, līdz tas ir apvienots. Sildiet piena maisījumu, līdz tas ir karsts, bet nevirsis.
- Lēnām pievienojiet sieros un nosusiniet, līdz tie ir izkusuši. Pievienojiet sāli un piparus un samaisiet. Paceliet siltumu.
- Ielieciet rīvmaizi uz izkusušo sviestu un samaisiet, lai tos apvienotu.
- Sviestu sagrieziet 9x13 collu traukā un pievienojiet gatavo makaronu un siera maisījumu.
- Uz augšu uzlieciet makaronus un sieru ar karamelizētiem sīpoliem. Pārklājiet to ar sviestu rīvmaizi un novietojiet cepeškrāsnī uz centrālās plaukta.
- Cepiet apmēram 20 minūtes, līdz augšdaļa ir zeltaini brūnā krāsā un malas ir burbuļojošas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1433 |
| Kopējais tauku saturs | 75 g |
| Piesātinātie tauki | 42 g |
| Nepiesātināts tauki | 23 g |
| Holesterīns | 190 mg |
| Nātrijs | 1,498 mg |
| Ogļhidrāti | 141 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 48 g |