Šī gaišaina melleņu kraukšķīga ir ideāls vasaras deserts, un tas padara gatavo melleņu picking par svaigu ogu pilnīgi vērts.
Piespiests kraukšķīgs papildinājums tiek veikts ar auzu, brūnā cukura, sviesta un kanēļa kombināciju. Instant tapioka ir biezinātājs melleņu pildījumam. Kaut arī tūlītējā tapioka viegli sabiezē, vienāds daudzums buljona ciete radīs tādus pašus rezultātus. Ja jums tā nav, izmantojiet vienādu daudzumu kukurūzas cieti vai miltu.
Ja jūsu ogas atrodas pīrāga pusē, piepildīšanai pievienojiet papildu ēdamkaroti vai divus cukurs.
Kas jums būs nepieciešams
- Par melleņu pildījumu:
- 6 tases mellenes (svaigas, izskalotas)
- 1/3 tase granulveida cukura
- 1/4 tases tūlītējas tapiokas (vai "ātras vārīšanas")
- 1 ēdamkarote citronu sulas
- Par kraukšķīgumu:
- 1 tase
- auzu pārslas
- 1/2 tase universāla miltu
- 1 1/2 tējkarotes kanēļa
- 1/2 tējkarotes sāls
- 3/4 tase sviesta (izkausēta)
- 2/3 tase brūnā cukura (iesaiņots, gaišs vai tumšs)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F
- Sviests sekla 2 kvarca trauku traukā.
- Lielā bļodā apvienojiet mellenes, granulēto cukuru, instant tapioku un citronu sulu; Viegli sajauciet, lai kārtīgi savienotu.
- Pārnes maisījumu uz sagatavoto trauku traukā un ļauj tam nostāties vismaz 15 minūtes. Tas ļauj taupīt laiku, lai mīkstinātu.
- Citā bļodā tiek apvienotas auzas, milti, kanēlis, sāls, izkausēts sviests un brūns cukurs; samaisa, lai maisījums. Karote savākšanas maisījumu virs ogu augšas; viegli sadalot, pilnībā pārklājot.
- Cepiet melleņu kraukšķīgumu iepriekš uzkarsētā krāsnī 45 minūtes.
Padomi un variācijas
- Lai iegūtu bez lipekļa, izmantojiet miltu vietā bez glutēna cepšanas maisījumu un pārliecinieties, ka auzas ir bez lipekļa.
- Pievienojiet 1/2 tase sasmalcinātu pekanriekstu vai valriekstu auzu pārslām.