Daudzpusība ir galvenais šajā receptē. Izmantojiet to kā galveno ēdienu, gaļas vārītas maisījumu vai gaļas bumbu. Itāļu stila frikadeles ir pildītas ar miniatūrām mocarella siera bumbiņām un ceptas pirms tās tiek pasniegtas ar degvīna tomātu mērci, salīdzinot ar jūsu izvēlēto makaronu. Grētus burkānus izkausē tomātu mērcē un palīdz neitralizēt tomātu skābumu, nepievienojot burkānu aromātu. Vodka var tikt izlaista, ja nepieciešams. Katram makaronu ēdienam tas patiešām labi darbojas. Gaļas maisījumu var veidot gaļas lokā ar mocarellu siera pildījumu vai bez tā.
Kas jums būs nepieciešams
- Degvīna mērce:
- 1 ēdamkarote
- olīvju eļļa
- 1/2 tase malta
- salds sīpols
- 4 krustnagliņas
- ķiploki , nospiests
- 2 (14,5 unces) kārbas
- tomāti ( petites griezumi)
- 1 (6 unci) var tomātu pastas
- 1 liels burkāns, smalki sarīvēts
- 2 ēdamkarotes
- oregano (sīki sasmalcināti svaigi vai 2 tējkarotes žāvētas)
- 2 tases ūdens
- 1/4 tase
- Gaļas kastes:
- 1-1 / 2 mārciņas
- malta liellopu gaļa (vēlams 80/20 zemes lode)
- 1/2 svara Itālijas stila cūkgaļas vairumā
- desas (vai itāļu desu saites, apšuvumi noņemti)
- 2 īpaši lielas olas (nedaudz uzpampītas)
- 1/2 glāze garšvielu maizes drupatas
- 3 ķiploka daiviņas, nospiests
- 1/2 tase maltas saldo sīpolu
- 1 ēdamkarote oregano (sīki sasmalcinātu svaigu vai 1 tējkarote žāvētas)
- 1-1 / 2 tējkarotes kašiera sāls
- 1/2 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 24 (apmēram) sīkas bumbiņas
- Mozzarella siers (apmēram 1 collas diametra katrs - skatīt piezīmi)
- 1 ēdamkarote oregano (sīki sasmalcināti svaigi)
- 16 oz. karsti vārīti makaroni, piemēram, penne, rigati, ziti vai linguine
- Neobligāti: svaigiem oregano zariem, kas paredzēti garšai
Kā to izdarīt
Sagatavot degvīna mērci : Sildiet olīveļļu lielā katlā. Pievienojiet malto saldo sīpolu un maigi sviedriet sīpolus līdz mīkstam. Pievieno presēto ķiploku un saute 1 minūti. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus, tomātu pastas, sarīvētu burkānu, raudciņu, ūdeni un degvīnu, maisot kopā. Viegli vāra, līdz sabiezē un dārzeņi sāk sadalīties. Pievienojiet papildu ūdeni, ja tomātu mērce kļūst pārāk bieza. Garšoties sautējiet ar kosher sāli un svaigi maltiem pipariem.
Lai gan mērci gatavo, pagatavojiet kotletes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Ielieciet želejas rullo ar nelobītu foliju.
Lai pagatavotu kotletes , viegli sajauciet liellopu gaļu, desu, olas, maizes drupatas, ķiplokus, saldo sīpolu, raudciņu, sāli un piparus, līdz tiek apvienoti. Nepārslēdziet.
Ievietojiet apmēram 2 ēdamkarotes gaļas maisiņu savā rokā. Gaļas centrā nospiediet nelielu mocarela siera bumbu. Veidojiet gaļu ap to, līdz tā ir pilnīgi slēgta un noapaļota bumbu. Atkārtojiet, līdz tiek izmantota visa gaļa.
Cepiet apmēram 25 minūtes vai līdz maltburtu sulām nav rozā krāsas. Pārnodiet vārītas kotletes degvīna mērcē. Ja vēlaties, pasniedziet ar karstu vārītu makaronu un garnējiet ar svaigu oregano šķēlīti.
Piezīme. Mazas svaigas mocarella siera bumbiņas tiek pārvadātas lielākajā daļā lielo tirgu un noliktavu pārtikas preču veikalos. Viņi nonāk ūdenī iegremdē. Ja jūs nevarat atrast mazās bumbiņas, izmantojiet lielākos mocarellas apļus, kas sagriezti 1 collu laukumā.
Ieteicamās saistītās receptes
• Taco gaļas kūļi recepte
• Albondigas zupa (Meksikas mērces zupa) recepte
• Sautētas gaļas buljonu recepte
• Kartupeļu mīklas kūkas krēmveida sēņu gravīšu recepte
• Desas gaļas pulveris sēņu gravīšu receptē
• Saldie un pikanti kokteiļu gaļas ēdieni, uzkodu receptes
• Grilēts itāļu gaļas kūku recepte
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 547 |
| Kopējais tauku saturs | 18 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 120 mg |
| Nātrijs | 689 mg |
| Ogļhidrāti | 62 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 36 g |