Zemes liellopu gaļas un desu kotletes simmer tomātu un čili liellopa buljona bāzi. Rīsus un kukurūzu traukā pievieno cieti. Pasniedziet kopā ar sasmalcinātām tortilju skaidiņām un sasmalcinātu Meksikas siera maisījumu. Tradicionālā versija neietver kukurūzu, tāpēc jūs varat to izlaist. Kotletes var pagatavot līdz 4 stundām iepriekš un atdzesēt. Ja vēlaties, jūs varat nomainīt zemes vistu un / vai tītaru.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņas ķeksis
- malta liellopa gaļa
- 1/2 mārciņas cūkas
- desa (pikants, ja nepieciešams)
- 1/2 tase kukurūzas miltu
- 1/4 tase krējuma (vai piena)
- 1 liela olu (nedaudz sita)
- 1/2 tase malta
- salds sīpols
- 1 liela krustnagliņa
- ķiploki (presēti)
- 1 tējkarote kašera
- sāls
- 3/4 tējkarotes žāvētas oregano (sasmalcinātas)
- 1/2 tējkarotes zemes ķimenes
- Svaigi melns melns
- pipari pēc garšas
- 2 kvartus liellopa vai vistas buljona (vai kombinācijas)
- 1 can (28 unces) sasmalcina
- tomāti
- 1 can (4,5 unces) sasmalcinātas vieglās zaļās čili, ar šķidrumu
- 1 glāze sagrieztu saldo sīpolu
- 2 tējkarotes žāvētu oregano (sasmalcināta)
- 1/2 tējkarotes zemes ķimenes
- 1/2 tējkarotes šķidru karstu piparu mērci vai vairāk pēc garšas
- 1/3 glāze garu graudu balto rīsu
- 1 tase saldētu kukurūzas graudu
- 1/4 sasmalcinātu svaigu
- cilindro (koriandra) lapas
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
- Neobligāti: svaigas cilindro zāģi, kas paredzēti garšai
Kā to izdarīt
- Apvienojiet zemes liellopu gaļu, cūkgaļas desu, kukurūzas miltus, krējumu, olu, sīpolu, ķiplokus, sāli, rudzu, ķimeņu un piparus ar lielu dakšiņu. Nepārslēdziet.
- Veidojiet nelielos kubiņos aptuveni 1 collu diametrā. Atlikt malā. Kotletes var pagatavot līdz 4 stundām iepriekš un atdzesēt.
- Ievietojiet liellopu gaļu vai vistas gaļu, tomātus, zaļos čili, sīpolus, rudzu, ķimeņu un karsto piparu mērci lielā kafijas mērcē un uzvāriet.
- Pievienojiet rīsus, vāku un uzkarsējiet 10 minūtes.
- Uzmanīgi pievienojiet kubiņus uz buljona un vāra vēl 10 līdz 15 minūtes, līdz gaļas kotli tiek pagatavoti.
- Pievienojiet kukurūzu un pavārs, kamēr nav uzkarsēts.
- Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
- Sasmalcinātas cilantro lapas sasmalcina tieši pirms pasniegšanas.
- Garnējiet katru bļodu ar sasmalcinātu tortiļu mikroshēmu, mērcētu Meksikas siera sajaukumu un svaigu šķiņķi.
- Pasniedz nekavējoties.