Maizes un sviestu marināde ir viens no maniem iecienītākajiem gurķu marinādēm, un tie lieliski padara dāvanas draugiem un ģimenei. Mans sarkanajam piparam man patīk sarkanie pipari, bet jūs varat atstāt to vai pievienot nedaudz vairāk.
Vai arī skatieties šo recepte maizes un sviestu marinādē, kas ietver krāsainus sarkanos paprikas un veido 7 līdz 8 pintes.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 mārciņas kodināt gurķus
- 1 liels sīpols (sagriezts gabalos un sagriezts apmēram 1/4 collu biezumā)
- 1/3 tase pīlinga sāls
- 3 glāzes sidra etiķa
- 2 1/2 glāzes cukura
- 1 tējkaroti kurkuma
- 1/2 tējkarotes selerijas sēklas
- 1 1/2 ēdamkarotes sinepju sēklas
- Pēc izvēles: 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
Kā to izdarīt
- Nomazgājiet gurķus un nogrieziet galus. Šķērsojiet šķērsām 1/8 collu šķēlītēs. Toss lielā bļodā ar sāli un sīpolu šķēlītēm; pārklājiet ar apmēram 4 līdz 6 tases ledus gabaliņiem.
- Nosedziet trauku un ļaujiet nostāvēt 4 stundas vai atdzesējiet nakti.
- Sagatavo verdošā ūdens vannu . Pievieno ūdeni lielam konservu katlam ar plauktu un siltumu līdz apmēram 180 F. Ūdenim jābūt pietiekami augstam, lai tas būtu vismaz 1 collas virs pildītajiem burtiem. Es to parasti aizpildīšu līdz pusceļam, un es turēšu tējkannu vai kastroli ar ūdeni, kas vārās uz cita degļa, lai pēc vajadzības pievienotu konservu katlā.
- Rūpīgi nomazgājiet traukus un sildiet ūdeni nelielā kafijas kannā; ielieciet vāku kausiņā un paveriet gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai; zemāks siltums līdz ļoti zemam, lai dūņas būtu karstas.
- Iztīriet gurķu maisījumu lielā kolbā un noskalojiet ar aukstu ūdeni.
- Lielā, nereaģējošā katlā vidējā siltumā apvieno atlikušās sastāvdaļas un uzvāra. Pievieno žāvētu gurķu maisījumu un uzvāra.
- Sasmalcinātas karote ar mīkstumu iesaiņojiet marinādē gatavotos burkās. Ielieciet šķidrumu burkās, sadalot vienmērīgi starp burkāniem. Ar tīru, mitru drānu (turiet mazu bļodu vai tasi ar vārītu ūdeni, kas ir piemērots šim solim), noslaukiet visus pilienus ap burvju malām un pēc tam pārklājiet ar divu gabalu burkainajiem vākiem. Vēja pacēlājs ir noderīgs, lai nokļūtu plakanos vākos no ūdens, vai jūs varētu izmantot knaibles. Piestipriniet gredzenu skrūvi stingri, bet nevelciet pārāk.
- Ievietojiet pildītās burkas gatavotajā vārošā ūdens vannā, pievienojot papildus karstu ūdeni, lai ūdens būtu līdz pat aptuveni 1 collas virs burkām. Ievietojiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet un turpiniet vārīšanu 10 minūtes.
- Paceliet burkas no ūdens un novietojiet uz plaukta, lai atdzesētu.
- Jūs varat baudīt tos uzreiz, bet, lai iegūtu labāko aromātu, uzglabājiet marinādē vēsā, tumšā vietā vismaz 3 līdz 4 nedēļas.
Dārzeņu sīpoli, Hamburgers šķēles
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 25 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 397 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |