Kardamons paver šo klasisko mājdzīvnieku ķirbju pīrāgu nedaudz noslēpumainā un izsmalcinātā piezīmē. Lai iegūtu vislabāko garšu, pērciet kardamona pākstis, apvalku un sasmalciniet melnās sēklas garšvielu dzirnaviņās vai tīrā kafijas dzirnaviņā. Jarred zemes kardamons arī darbojas.
Jūtieties brīvi izmantot nesaldinātu ķirbju biezputru, bet jūs varat izvēlēties ceptu cukurbiešu ķirbi vai, vēl labāk, sarkano ķirbi vai kabošas skvošu . Ielieciet pagatavoto ķirbi, ļaujiet tai mazliet iztīrīt un izmantot šo pīrāgu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases grauzdētas ķirbju mīkstums
- 1 9 collu pīrāgs (nopirkt vienu vai izmantojiet šo
- pie garneļu recepte )
- 3/4 glāzes brūnā cukura
- 2/3 tase smagas krējuma
- 3 olas
- 1 tējkarote zemes kardamons
- 1 tējkarote maltu ingveru
- 1/2 tējkarotes svaigi sarīvētu muskatriekstu
- 1/2 tējkarotes smalkas jūras sāls
Kā to izdarīt
- Uzkarsējiet grauzdētu ķirbju mīkstumu sietā vai sietiņas bļodā, lai no tā iztīrītu jebkādu lieko ūdeni. Ļaujiet sēdēt vismaz stundu un līdz pat nakti (pārklājiet un atdzesējiet, ja iznomājat nakti).
- Uzkarsē krāsni līdz 350 F
- Ja esat izveidojis savu garoza, izlejiet to un novietojiet to pie pīrāga. Eļļu vai sviestu iespiežot no folijas gabala un novietojiet to, eļļainā puse uz leju, uz pīrāga garozas. Piepildiet ar pīrāgu svaru vai sausām pupiņām. Cept 15 minūtes. Uzmanīgi noņemiet foliju un cepiet vēl 5 minūtes. Nedaudz atdzesējiet.
- Kaut arī garoza cep, sajauciet ķirbi, cukuru, krējumu, olas, kardamons, ingveru, muskatriekstu un sāli maisītājā, līdz gluda.
- Ielejiet ķirbju maisījumu garozā. Cepiet, līdz tiek iestatīts ķirbju maisījums, un vāji kratot, apmēram 45 minūtes, centrā tikko sakrājas.
- Pirms pasniegšanas atdzesē līdz istabas temperatūrai vismaz 2 stundas.