Ratatouille, franču baklažānu un dārzeņu ēdiens parasti tiek pagatavots kā veģetārs , bet to bieži pasniedz ar gaļu. Kāpēc neveiciet šo veģetāro un vegānas ratatouilu recepti un nekavējoties pasniedziet ar rīsiem vai makaronu? Jūs varētu arī to pasniegt pāri quinoa vai jebkuram citam no jūsu mīļākie pilngraudu . Ja vēl neesat, pamēģiniet kaniwu !
Tāpat kā daudzi citi tradicionālie kulinārijas ēdieni, šajā ēdienā ir tik daudz variāciju, jo Francijā pavāri ir pavāri, kas nozīmē, ka jūsu dārzeņu ratatouille nav īsts vai nepareizs veids. Lielākā daļa rotativu receptes prasa, lai receptes pirms sautēšanas cepeškrāsnī vispirms sautinātu uz cepeškrāsni, taču šī vienkāršā un veģeneratīvā versija izlaiž cepeškrāsns cepšanas pakāpi, lai sagatavotu pēc iespējas vienkāršāk ikdienas ēdienreizēm nedēļas nogalē.
Jūs arī pamanīsit, ka šī ratsatīla recepte neprasa nevienu sāli, bet, ja jūs esat pieraduši ēst sālītus vai sālus ēdienus, jūs varat atrast, ka jūs to palaidāt, un vēlaties to pievienot vēlreiz. Izbaudiet gatavo ēdienu. vispirms, un pēc tam vienkārši pievienojiet mazliet, ja jums tas ir nepieciešams, jo visi pārējie augi pievieno lielisku garšu bez sāls. Es vienmēr iesaku gatavot ar jauku jūras sāli vai kosher sāli: papildu izdevumi ir minimāli un garšas atdeve ir tā vērts!
Ratatouille padara par lielisku veģetāriešu vai vegānu vakariņu ēdienu neatkarīgi no tā, kā jūs to uzkarsējat. Par vēl vienu kalpošanas ideju, ielieciet savu vegānu ratatouille uz viegli grauzdētas franču maizes veģetāro ratatouille sviestmaizi. Izmēģiniet to, izmantojot jebkuru bez lipekļa saturu graudus, lai iegūtu bez tauku saturu bez taukiem .
Šī vienkāršā ratatouille recepte ir veģetārietis, vegans un arī bez lipekļa.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 lielu sīpolu, kubiņos
- 1 lauru lapa
- 4 ēd.k. sausā sarkanvīna
- 1/2 glāze tomātu sulas
- 4 - 5 ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas
- 1 ēdamkarote žāvētu baziliku
- 1/2 ēdamkarotes žāvētu lielzāna
- 1/2 ēdamkarotes žāvētu oregano
- zemeņu rozmarīna svītra
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējk. Melnie pipari
- 1 cukini, sagriezti gabaliņos
- 1 zaļā paprika, sasmalcināta
- 1 sarkano papriku, sasmalcina
- 1 baklažānu, sagriež nelielos kubiņos
- 2 lieli tomāti, sagriezti
- 5 ēd.k. tomātu pastas
Kā to izdarīt
- Sildiet olīveļļu lielā kastē vidējā siltumā. Saute sīpolu, līdz caurspīdīgs, aptuveni 5 līdz 7 minūtes.
- Pievienojiet lauru lapu, sarkanvīnu un tomātu sulu un labi samaisiet. Tad pievienojiet ķiplokus, baziliku, lielzarus, raudzānu, rozmarīnu, sāli un piparus un samaisiet, līdz tie ir labi sajaukti. Pārklājiet katli un ļaujiet desmit minūtēm vāra karstumā.
- Pēc tam pievienojiet šķēlītēs sagrieztas cukīnijas un zaļo un sarkano zupu piparus, labi samaisiet, pārklājiet un uzvāriet vēl 5 minūtes. Pievienojiet baklažānu, tomātus un tomātu pastas un atkal samaisiet, lai labi apvienotu visu.
- Pārklājiet pannu un turpiniet žāvēt, līdz dārzeņi ir maigi, apmēram 8 minūtes, laiku pa laikam maisot. Kad veggies ir izsmalcinātas un gatavotas, nekavējoties noņemiet pannu no siltuma, lai pārliecinātos, ka dārzeņi nepārķējas un kļūst sārti.
Pasniedziet vegānas ratatouille rīsus vai makaronus ar franču maizi.
Skaties arī: Vairāk veģetāro vakariņu ideju
Šī veģetāro un vegānas ratatouille recepte ir atkārtoti izdrukāta ar "The Compassionate Cook Cookbook" atļauju.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 170 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 262 mg |
| Ogļhidrāti | 31 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 6 g |