Kā veikt Yakgwa, korejiešu medus cepumus

Yakgwa ir tradicionāls korejiešu salds, un tas parasti tiek veidots kāda veida ziedu dizainā, ja jūs to iegādājat veikalā. Tas ir cepts un ļoti salds, tāpēc tas ir vairāk deserta nekā ikdienas sīkdatne, un to tradicionāli pasniedz ceremonijās, svinībās un īpašos gadījumos.

Jakgva burtiski nozīmē medicīnisku konfektu, jo "jaks" nozīmē zāles un "Awa" ir konfekts / salds. Zāļu daļa attiecas uz medu , kas ir svarīga tradicionālo Korejas zāļu daļa.

Kas jums būs nepieciešams

• 3 glāzes miltus
• 1/4 kauss sezama eļļa
• 1/4 tase medu
• 1/4 tase sake
• 1/4 tase ūdens
• 3 tases augu eļļa (vai kā nepieciešams cepšanai)
• 1/4 glāzi priežu rieksti (sasmalcināti)
• 1 ēdamkarote sezama sēklas (grauzdētas)
• 1/2 tase rīsu iesala sīrups
• 1 glāze medus
• 1 neliela gabals ingvera (plānas šķēlēs)
• 1/2 tase ūdens

Kā to izdarīt

1. Ievietojiet miltus lielā bļodā.
2. Pievienojiet sezama eļļu un sajauciet kopā ar savām rokām. Izīrējiet miltus starp savām rokām un pirkstiem, lai tos apvienotu.
3. Citā bļodā iemērc medu, sake un ūdeni kopā.
4. Pievienojiet miltu maisījumam un uzmanīgi mīciet ar savām rokām, lai izveidotu mīklu.
5. Mīklu iesaiņojiet plastmasas aploksnē un atstājiet malā 30 minūtes.
6. Pēc 30 minūtēm uz smaržotas virsmas izvelciet mīklu uz pusi collu biezas.
7. Izgrieziet mīklu vienā collu sloksnēs, lai izveidotu dimanta vai taisnstūra formas. Vai sagriezti ziedu formā.

1. Ievietojiet nelielu caurumu katra sīkdatnes centrā.
2. Lai pagatavotu sīrupu, ielieciet rīsu iesala sīrupu, medu un ingveru mērci uz vidējas siltuma.
3. Uzliek uz karstuma un tūlīt izņem no karstuma.
4. Ieliet taisnstūrveida traukā vai stikla cepšanas pannā.
5. Uzlieciet izturīgu, ar plakanu dibenu ceptuvju vai kastroli ar eļļu, pārliecinoties, ka eļļa nepārsniedz pusi no potījuma augstuma.
6. Uzsilda vidēji siltumu, līdz eļļas temperatūra ir 212 F
7. Nelielās partijās nomazgājiet smalkmaizītes eļļā un cepiet, uzmanīgi pagriežot tās, līdz tās pūst un peld (apmēram 4-5 minūtes).
8. Tagad paaugstina eļļas siltumu līdz apmēram 300 F un turpina griezt līdz jaka GWA kļūst zeltaini brūnā krāsā.
9. Noņemiet jaku GWA no eļļas un ievietojiet traukā ar ingvera sīrupu.
10. Kad visi tie ir ievietoti sīrupā, katru reizi pārvēršiet vienu reizi, lai tie būtu pārklāti.
11. Uz dažām stundām iemērc sīrupā, un pēc tam ar citu šķīvi, kas pārklāta ar pergamentu, noņem ar šķēlumu.
12. Apkaisīt ar priedes riekstiem un sezama sēklām.

Nesenie pētījumi par medu kā medicīnu:

Pensijas štata Medicīnas koledžas 2007. gada pētījumā, kurā piedalījās 139 bērni, konstatēts, ka griķu medus pārsniedza klepus slāpētāju dekstrometorfānu (DM), nomierinot nakts bērnu klepus un uzlabojot miegu. Citā pediatrijā publicētajā pētījumā bija iekļauti 270 bērni no viena līdz pieciem gadiem ar nakts klepu vienkāršu saaukstēšanās dēļ; šajā pētījumā bērni, kas saņēma divus tējkarotes medus 30 minūtes pirms gulēšanas, retāk klepu, mazāk izteikti klepus un, visticamāk, mazinātu miegu klepus dēļ, salīdzinot ar tiem, kuri nesaņēma medu.

Avots: Mātes dabas tīkls

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	447
Kopējais tauku saturs	38 g
Piesātinātie tauki	3 g
Nepiesātināts tauki	26 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	81 mg
Ogļhidrāti	28 g
Šķiedrvielas	1 g
Proteīns	1 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)