Lai arī daudzi cilvēki uzskata, ka jērs ir pavasara gaļa, to Austrumeiropā tas ēd kopā ar visu gadu, un viss dzīvnieks ir galvenais kandidāts grilēšanas / sīpolu cepšanai. Šeit ir populāras Austrumeiropas jēru receptes.
01 no 10
Serbijas cepta jēra gaļas recepteAtkaulota jēra gaita. © Barbara Rolek, kas licencēta odetteadijes.com, Inc. Jebkura Serbijas brīvdiena, bet it īpaši pareizticīgo Lieldienas un slavas nebūtu vienādas bez kāda jēra veida kā centra ēdienreizes. Ja tas nav gliezenēts vai grillēts jērs, tad jēra vai jēra pleca cepta kājas ir izvēles griezumi.
02 no 10
Ābolu-ķirsis ar jēra gaļu ar pavasara garšaugu sviestu
Oranžijas audzētais cūkas lampa ar jēru. © "Sunday Roasts", lietots ar atļauju. Vienkāršais zaļais sviests, aromāts ar svaigu estragonu un piparmētru, ir liels aromāts, kas paredzēts šai jēra gaumei, kas radzēta ar apelsīna miziņu šķēlītēm.
03 no 10
Kā padarīt tītara grauzdētu jēru
Visa jēra cepšana uz nūjas. © Barbara Rolek, kas licencēta odetteadijes.com, Inc. Spīt-cepamais pavasara jērs ir tradīcija starp serbiem, horvātiem, slovākiem, bulgāriem, Balkāniem, lietuviešiem un citiem Austrumeiropiešiem. Tas tiek uzskatīts par vienīgo ceļu uz grilu un tiek pasniegts Lieldienām un citām brīvdienām, kā arī īpašiem gadījumiem, piemēram, slāvām .
04 no 10
Serbijas jēra dārzeņu zupa recepte - Chorba od JanjetinaSerbu jēra zupa. © jimmysheenfirst vietnē Flickr Šī serbu jēra zupa bieži vien ir pirmā svētku vakariņu gaita. Tas ir izgatavots no gaļas jēra kauliem un pastāvīgā trīskāršā zaļie pipari, sīpoli un tomāti, un pēc tam krēms.
05 no 10
Chefs Alex Reznick Košeres jēra kafijas šķiņķa rullīši ar asā tomātu mērci
Chefs Alex Resnick's Lamb pildījums Cabbage. © Bitayavon / Košera prieks Šo košera jēra pildījumu kāpostu rullīšu recepte tika izveidots ar Šveices Bravē TV šovu septītajā sezonā vācu čempiona Top Chef konkursa šefpavāru Alexu Reznicku un Losandželosas restorāna La Seine vadītāja šefpavāru.
06 no 10
Serbijas Pljeskavica HamburgeriSerbijas Pljeskavica Hamburger. © Barbara Rolek, kas licencēta odetteadijes.com, Inc. Šos šķīvja lieluma serbu hamburgerus parasti izgatavo, apvienojot zemes jēru, liellopu gaļu un dažreiz cūkgaļu.
07 no 10
Pierogi un Nalesniki gaļas pildījumu recepteGaļa Pierogi. © zābaki krāsnī Flickr Šajā pierogi un gaļas iepildīšanas receptē tiek izmantota atlikušā vārīta liellopa gaļa, teļa gaļa, jēra gaļa vai mājputnu gaļa, kas malta ar sīpoliem. Šeit ir soli pa solim instrukcijas, kā padarīt pierogi .
08 no 10
Serbijas gaļas bureka recepte Nr.3 - Burek sa MesomGaļa Bureka. © Flickr Bartolini Šī Horvātijas un Serbijas recepte gaļas burek vai Burek sa mesom tiek veikta ar zemes liellopu, jēra un dažreiz cūkgaļas. Visu Balkānu, Grieķijas, Turcijas un Tuvo Austrumu reģionā pastāv bureks vai garšvielas.
09 no 10
Horvātijas / Serbijas desa - Cevapcici vai CevapsCevapcici. © Barbara Rolek, kas licencēta odetteadijes.com, Inc. Šīs brīvās formas arābu izcelsmes desas tiek gatavotas dažādi ar cūkgaļu, jēru un / vai liellopu gaļu. Citus citus cāļus svītrot reliģisku iemeslu dēļ. Tos var grilēt, apcept vai cep. Viņi veic lieliskas uzkodas un sviestmaizes uz lepinje maizes!
10 no 10
Jēra gaļas ar ķiršiem un ostu receptēmJēra gaļas gabaliņi ar ķiršiem un ostu. © SIA Mesorah Publications, izmantots ar atļauju. Tas aizņem garu, lēnu sautējumu, kas rada saldo gaļu ar sulīgu mērci.