Ja jūs vēlaties izveidot kosher bez piena šokolādes čipu cepumus, vai kādreiz notika tas, ka vai nu jūsu margarīns nebija pietiekami mīksts (istabas temperatūrā) vai arī jums nebija pat margarīna?
Šī recepte no Levana Kirschenbaum pavārgrāmatas, Levana galda, ir atbilde uz šīm dilemām, jo tā izmanto eļļu. Un tā kā recepte ir parve (arī rakstīts pareve), sīkdatnes var ēst ar gaļu vai piena miltiem.
Skatiet padomus pēc recepšu norādījumiem alternatīviem veidiem, kā veikt šos sīkfailus.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lielas olas
- 3/4 tases baltā cukura
- 3/4 glāzes tumši brūnā cukura (iesaiņots)
- 3/4 tase pluss 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 ēdamkarote vaniļas
- 2 1/2 glāzes universālas milti
- 3/4 tējkarotes cepamais pulveris
- 3/4 tējkarotes soda
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1 1/2 glāzes bez piena šokolādes čipsi (visaugstākā kvalitāte, jo mazāka, jo labāk)
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 375 F
- Izmantojot elektrisko maisītāju, olu, balto cukuru un brūnā cukuru pārsveriet līdz pat vieglai un pūkainai.
- Pievienojiet eļļu un vaniļu un rūpīgi samaisiet.
- Pievienojiet miltus, cepamais pulveris , cepamā soda un sāli un samaisiet ar nelielu ātrumu. Sakrulējiet mikroshēmas ar rokām.
- Mīri lieciet, savācot tējkarotes 1 collu, uz sīkfailu loksnēm, kas apklātas ar foliju. Cepiet tikai vienu paplāti vienlaikus. Ja jūsu sīkdatņu loksnes ir profesionāls smago gabarītu veids, cepiet sīkdatnes 10 minūtes. Ja tie ir vieglāki, cep 8 minūtes.
- Sīkfaili nostiprināsies, jo tie atdziest, tāpēc nevilciniet tos cepēt ilgāk vai arī tie kļūs stingrāki.
- Uzglabājiet sīkdatnes skārda kastēs, katrs slānis tiek atdalīts ar folijas vai vaska papīru, lai tie neslīmētu.
Avots: Levana Kirschenbaum Levana galds . Recepte pārpublicēts ar Levana Kirschenbaum atļauju.
Padomi
- Izsmidziniet sīkdatņu loksnes ar gatavošanas aerosolu, nevis izmantojiet foliju. Tas ir lētāks, un sīkdatnes joprojām var viegli noņemt no paplātēm ar lāpstiņu.
- Alternatīvi, ievietojiet sīkdatņu loksnes ar pergamenta papīru vai Silpat mat.
- Cepšanas divas loksnes vienlaikus izrādās perfekts produkts.
- Pirms uzglabāšanas sīkdatnes ar vaksēta papīra atdalīšana nav nepieciešama. Ļaujiet tām pilnīgi atdzist uz plaukta un novietojiet tos hermētiski noslēgtā traukā. Viņiem nevajadzētu pielipt viens otram.
Variācijas
- Nomainiet 1 tasi universālā miltu ar baltā pilngraudu miltiem. Rezultātā iegūtās sīkdatnes iegūst veselu graudu palielinājumu bez uztverama pilngraudu garšas vai sajūtas.
- Ja jūs skaitīsit kalorijas, recepte darbosies tikai ar 1 tasi šokolādes mikroshēmas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 180 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 38 mg |
| Nātrijs | 131 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |