Kukurūzas saldie kartupeļi ir klasisks pavadījums tradicionālajos svētku ēdienos, piemēram, cepta tītara un vistas gaļa.
Šajā receptē mēs izmantojam nedaudz kanēļa, kas tai dod siltumu un festivitāti. Jūs varat pievienot arī apmēram 1/4 tējkarotes zemes muskatrieksta (vai krustnagliņas, ja vēlaties) mazliet vairāk garšvielu.
Jūs arī pamanīsit, ka šajā receptē nav marshmallows. Atkārtojiet: nav marshmallows! Visi šie receptes vajadzības ir kartupeļu dabiskā saldā garša, kompleksa garšvielu piezīmes un bagātīgā, krēmīgā sviests.
Ņemiet vērā arī to, ka mēs arī nepievienojam cukuru. Dažās receptēs ir brūns cukurs, bet šī versija ir nedaudz vairāk pikantas. Svaigais gudrais, it īpaši, atklāj to, ka sirsnīga zemiene, un saldie kartupeļi, jau, šķiet, jau ir diezgan salda.
Patiešām, 1/4 glāze svaigi rīvētu Parmesan siers dos brīnišķīgu umami garšu, kas līdzsvaro saldumu. Bet izmantojiet veco Parmesānu, kuru jūs no sevis rakt pats, nevis to, kas nāk kratītājā.
(Un patiesība ir tāda, ka jūs varētu pievienot mazliet brūnā cukura, ja vēlaties.)
Kas jums būs nepieciešams
- 6 vidēji saldie kartupeļi
- 1/2 nēsā sviests, mīkstināts
- 1/2 tase smagas krējuma, silts
- 1/2 tējk. zemes kanēlis
- 1/4 tējk. zemes muskatrieksts
- 1 ēd.k. sasmalcināti svaigi salvijas
- Kosher sāls, pēc garšas
- Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Ievietojiet lielu sālsūdens katlu (ūdenim vajadzētu nobaudīt sāļu, gandrīz kā jūras ūdeni), lai vārās virs vidēja siltuma.
- Nogrieziet saldos kartupeļus (skatiet zemāk minēto) un sagrieziet tos pa pusi gareniski, pēc tam sagrieziet katru pusi ceturtdaļās. Katrs saldais kartupelis galu galā sagriež astoņos gabaliņos.
- Kad ūdens vārās, pievienojiet sagrieztus saldos kartupeļus ūdenim un samaziniet siltumu, lai uzkausētu . Vāra 15 minūtes vai līdz saldo kartupeļu viegli var ievilkt ar nazi.
- Kaut arī kartupeļus vāra, izkausē kādu sviestu mazā pannā vidēji zemā līmenī un pievieno sasmalcinātu svaigu salviju. Vienkārši sautē to uz pāris minūtēm, līdz tā kļūst smaržīga, tad novietojiet to malā. Tas arī būtu labs laiks, lai uzsildītu krēmu.
- Drenāciet saldos kartupeļus un atgriezieties pie kafijas. Pievienojiet salvijas sviestu un atlikušo sviestu, kā arī siltos krējumus un garšvielas, un nedaudz samaisiet ar kartupeļu slotiņu. Nepalaidiet crazy ar masher, vai kartupeļi būs gluey. Daži gabali dod ēdienkartē neapšaubāmi zemniecisks jūtas.
- Pielāgojiet garšvielas ar Košeres sāli un svaigi maltu melno piparu un nekavējoties pasniedziet.
Piezīmes:
- Nemetiet miziņas no saldajiem kartupeļiem! Pēc tam, kad esat to noņēmuši, tos mizojiet ar olīveļļu un sāli un cept tos 15 minūtes 400 grādu krāsnī. Šī garšīgā uzkoda ir tikai lieta, lai jūsu dievbijīgie viesi būtu priecīgi, kamēr viņi gaida vakariņas.
- Ranka ar kanēļa stieņa roku, izmantojot vienu no šiem mikroplāksnes rieviņām, būs nepieciešamas dažas elkoņa taukvielas, taču tas būs bezgalīgi daudz garāks nekā priekšgaldu kanēlis. Tas pats attiecas uz muskatriekstiem.
- Jūs varat viegli padarīt šo recepti veganu, aizstājot savu mīļāko sviesta alternatīvu sviestam un kokosriekstu pienam krēmam.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 278 |
| Kopējais tauku saturs | 28 g |
| Piesātinātie tauki | 18 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 78 mg |
| Nātrijs | 54 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |