Tas, kas padara šo recepti tik īpašu, ir zaigojošs Taizemes citronzāles un medus mērce, kas precīzi precējies ar lašu dabiskajām garšām. Cepamais lašais ir ātrs un raudzē zivju garšu un omega-3 labestībā . Īpaši garšīgs recepte, ko var pagatavot mazāk par 30 minūtēm, cepts lašs ar Taizemes mērci ir lieliski piemērots ikdienas vakariņām, ko pat jūsu bērni patiks.
Kas jums būs nepieciešams
- Marinādei:
- 1/2 tase rīsu etiķa vai balta etiķa vai ābolu sidra etiķa aizvietotājs
- 1/4 tase medu
- 4 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1 svaigu sarkano čili (malti vai smalki sagriezti) vai aizvieto 1/2 līdz 1 tējkarote kajenna piparu
- 1 ēdamkarote
- zivju mērce
- 1 ēdamkarote sojas mērci
- 1 tējkarote tumšā sojas mērce vai aizvietojiet vēl 1 ēdamkaroti regulāra sojas mērce
- 1 ēdamkarote maltas
- citronzāle
- Par lašu:
- 2 līdz 4 laša filejas
- 1-3 ēdamkarotes rapšu eļļas vai citas augu eļļas cepšanai
- Neobligāts garnīrs: grauzdētas sezama sēklas
Kā to izdarīt
- Visu marinādes sastāvdaļu novietojiet kūkā vidēji augstu siltumu. Maisojiet, kad jūs pārnesīsiet mērci uz vārīšanās.
- Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un ļaujiet vāra 10 minūtes, bez pārklājuma. Maisījums pakāpeniski samazināsies (etiķa smarža ir diezgan asa, jo pavāri). Kad mērce ir sabiezējusi, novietojiet ledusskapī vai saldētavā, lai atdzesētu 5 minūtes.
- Laša filejas ielieciet plakanajā cepšanas pannā tā, lai tie neuzkrātu viens pret otru. Kad marināde ir atdzisusi, lai sasildītu, karote 1 ēdamkarote pār katru fileju, saspiežot to virs mīkstuma. Pārlieciet zivis un atkārtojiet, atlikušo mērci atstājiet vēlāk. Marinēt ledusskapī 10 minūtes.
- Uzlieciet trauku vai cepiet vidēji augstu siltumu, ļaujot tai sasildīties vismaz 1 minūti pirms eļļas pievienošanas, tas palīdzēs neļaut lašiem uzlīmēt.
- Kad panna ir karsta, pievienojiet 1 līdz 2 ēdamkarotes eļļas, paceliet un pagriežot pannu vienmērīgi sadalot. Tagad novietojiet filejas pannā.
- Pirms pagrieziena to ļaujiet lašiem mazgāt vismaz 2 minūtes (ja pārāk ātri pagriežat, tas pielīp), ļaujot to "sagriezt", tā lai tas nonāks no pannas apakšas. Kamēr laši tiek cepti, pārklājiet pannu ar vāku.
- Cepiet kopumā 3 līdz 5 minūtes vienā pusē, atkarībā no zivju biezuma. Lasis tiek gatavots, ja iekšējā mīkstums ir necaurspīdīga un viegli pārslas ar dakšiņu.
- Lai pasniegtu, sakārtojiet lašus uz apkalpojošā šķīvja vai atsevišķām plāksnēm. Īslaicīgi atkārtoti sasildiet atlikušo mērci un sīpolus pār katru fileju. Apcepiet ar sezama sēklām, ja lietojat. Jebkuru atlikumu mērci var pasniegt pusē (tas ir delicious spooned pār rīsiem vai dārzeņiem!).
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 450 |
| Kopējais tauku saturs | 17 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 111 mg |
| Nātrijs | 774 mg |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 42 g |