Zivis ar Omega-3 taukskābēm

Mēs dzirdam daudz par ēšanas vairāk omega-3 taukskābju šajās dienās. Šķiet, ka katru nedēļu tiek parādīts jauns pētījums, kas izceļ vēl vienu veselīguma labumu, kas ļaus ēst šo " labo tauku ", kas atrodams taukainās zivīs, kuras peld ar aukstu ūdeni.

Daži no mums atceras zivis, ko sauc par "smadzeņu pārtiku". Omega-3 ir iemesls, kāpēc. Tās ir spēcīgs pretiekaisuma līdzeklis, kas palīdz organismam dziedēt dažādas problēmas, sākot no sliktas redzes līdz Alcheimera slimībai.

Zivis ir galvenais omega-3 taukskābju avots, taču ne visas zivis ir vienādas. Šeit ir piecas zivis ar ļoti augstu omega-3 līmeni.

• 01 no 05

  Laši

  Lasis ir viegli pieejamais un pazīstams no piecām galvenajām omega-3 zivīm. Katrā lielveikalā tiek laša, un gandrīz katram jūras velšu ēdienam ir vismaz viena mīļākā laša recepte, uz kuru dodas.

  Labākais lasis, kas ēst, lai iegūtu visvairāk omega-3, būtu ķēniņa laši, ko sauc arī par chinook laši, kas tiek savvaļā nozvejoti no Kalifornijas uz Aļasku.

  Interesanti, ka arī konservēti lasis ir liels šajā labā taukā. Mazākās sockeyes un sudraba laša joprojām ir augsts omega-3, tikai ne tik daudz kā Chinooks.

  Plaši izplatīta laša forma, kas ir visizplatītākā forma lielveikalos, ir dīvaina. Jūs esat tas, ko jūs ēdat, un daudzi saimniecībās audzēti laši barojas uz sauszemes barības - tas pazemina viņu omega-3 līmeni. Savvaļas ir vislabāk, bet saimniecībā joprojām ir OK.

• 02 no 05

  Sardīnes

  Sardīnes, īpaši svaigas, ir garšas, bagātīgas un lētas. Pasniedziet tos grilētos vai ceptos ar tomātu mērci.

  Nevar atrast svaigus? Konservētas sardīnes ir tikpat labi, ja jūs meklējat, lai maksimāli palielinātu omega-3 uzņemšanu. Pasniedziet konservētas sardīnes, uzvārītas uz grauzdiņiem par klasisku uzkodu.

• 03 no 05

  Smelt

  Smēte ir plaši pieejama jūsu lielveikalu saldētavas sadaļā, visbiežāk tās jau ir iztīrītas.

  Šīs mazās zivis ir pagatavotas uz ceptuvju - mīl tos, varbūt ar vieglu japāņu tempura mīklu - un ēd tos kā frī kartupeļus.

• 04 no 05

  Shad

  American shad var būt grūts atrast, ja jūs dzīvojat uz krastu. Stingri pavasara delikatese, shad ir maigāka nekā sardīnes vai siļķes, bet tiem ir daudz kaulu, no kuriem jāstrādā apkārt.

  Ja jūs atrodat krūti austrumu tirgū, jūs varat atrast filejas bez kauliņiem. Out West, jums būs jārēķinās ar kauliem pats.

• 05 no 05

  Anšovi

  Gandrīz visi anšovi, kurus jūs atradīsiet, tiek saglabāti, jo tie ļoti ātri tiek slikti.

  Ja jūs atradīsiet svaigus anšovus , grilus vai broilus un vienkārši tos pasniegsiet. Konservētas anšovas var pievienot tomātu mērcēm vai taupīgi - uz picas vai citiem Vidusjūras ēdieniem.

  Boekeroni vai spāņu baltās anšovijas tiek sālīti un etiķi, un tie ir daudz svaigāki un garšīgāki par ķiploku anšoviem, ko jūs atradīsiet burkās. Tos var atrast naudas tirgos.