Apple Spice Truffles ir svaigu ābolu un pikanta kanēļa sajauc ar piena šokolādi. Trifeles ir pārklātas ar šokolādi un papildinātas ar sasmalcinātiem Graham krekeriem, lai šīm trifelēm piešķirtu visas garšīgas ābolu pīrāga garšas.
Kas jums būs nepieciešams
- 2/3 glāzes saldētas ābolu sulas (koncentrāts, atkausēts)
- 1/3 tase smagas krējuma
- 12 unces piena šokolāde (smalki sagriezta)
- 1 kanēļa nūja
- 12 unces šokolādes konfekšu pārklājums
- 4 Graham krekeri
Kā to izdarīt
1. Ielejiet ābolu sulas koncentrātu mazā kastroī un pievienojiet kanēļa kārtiņu uz pannas. Uzliek to uz vidējā siltuma, lai uzkarsētu, līdz koncentrāts tiek samazināts uz pusi. Šis process aizņems 10-15 minūtes, bet turpinās to pārbaudīt, kamēr tev nebūs 1/3 tases ļoti koncentrētas ābolu sulas.
2. Pievienojiet krējumu 1/3 tasei koncentrētas ābolu sulas mērcē, un pievienojiet šo šķidrumu vārot. Tikmēr uzlieciet sasmalcinātu piena šokolādi lielā bļodā.
3. Kad krējuma-ābolu sulas maisījums ir verdošs, ielej to caur sietiņu (lai ciklētu kanēļa nūju) pār sasmalcinātu šokolādi. Izmantojiet blīvslēgu, lai viegli maisa šokolādi, līdz tā kūst un jums ir gluds, spīdīgs maisījums. Tas ir tavs ganache .
4. Nospiediet virskārtu, kas atrodas uz augšu no ganache, un noslaukiet to, līdz tas ir pietiekami stingrs, lai savilktu un ruļļos apmēram 2 stundas.
5. Kad trumuļu maisījums ir stingrs, bet nav ciets, putekojiet rokas ar kakao pulveri un ielieciet ganache nelielās 1 collu bumbiņās. Jums vajadzētu saņemt 40-48 trifeles, atkarībā no tā, cik liels jūs tos darāt.
6. Atgrieziet bumbiņas ledusskapī, līdz tās ir ļoti stingras, vēl 30 minūtes.
7. Kamēr jūs gaida, lai trifele būtu stingri uz augšu, grāfu krekerus drupināt drupās, izmantojot pārtikas pārstrādātāju, vai arī tos apvelkot ar rullīti. Tad izkausējiet šokolādes konfekšu pārklājumu mikroviļņu krāsnī, maisot ik pēc 30 sekundēm, lai novērstu pārkaršanu.
8. Kad pārklājums ir izkusis un gluds, un trifeles ir ļoti stingras, izmantojiet dakšveida vai iemērcējus instrumentus, lai iegremdētu trifeles sijātajā pārklājumā. Noņemiet no pārklājuma un lieciet lieko lūksni atpakaļ bļodā. Ievietojiet tuvās trifeles uz cepšanas plēves ar foliju un, kamēr šokolāde joprojām ir slapjš, pārklājiet to ar brūnām grēmera krekeriem.
9. Noskalojiet trifeles, lai iestatītu šokolādes pārklājumu apmēram 10 minūtes. Apple Spice Truffles var uzglabāt hermētiski noslēgtā traukā ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu, bet nogādāt tos istabas temperatūrā, lai pasniegtu labāko garšu un tekstūru.
Vēlme vēl? Iepazīstieties ar šīm receptēm:
Noklikšķiniet šeit, lai skatītu visus trifeles konfekšu receptus!
Noklikšķiniet šeit, lai skatītu visus Apple Candy Receptes!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 386 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 10 mg |
| Nātrijs | 35 mg |
| Ogļhidrāti | 32 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 5 g |