Ķiploki un apelsīnu sula palīdz aromātēt šo vienkāršo, vieglu vistu . Jūs varat lietot regulāru apelsīnu sulu, bet saldēti apelsīnu sulas koncentrāts papildinās mērces aromātu un krāsu. Pasniedziet šo vieglā pīrāga vistas trauku ar rīsiem vai kartupeļiem, un sāls dārzeņu vai salātu tvaicēti brokoļi vai zaļās pupiņas ir lieliska izvēle vai arī kārtainiet vistu ar ķeizariem vai zirnīšu zaļo salātu.
Atkaulotas vistas krūtiņas tiek gatavotas ļoti ātri, un to zemā tauku satura dēļ tie kļūst diezgan sausi, kad tiek pārtapāti. Atkarībā no vistu krūšu biezuma gatavošanas laiks var ievērojami atšķirties, tādēļ tūlītējas nolasīšanas termometra izmantošana ir labākais veids, kā pārliecināties par dāvanu. Saskaņā ar foodsafety.gov, vistas gaļa jāmazgā līdz minimālajai temperatūrai līdz 165 F pirms pasniegšanas.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 bezkaulītām vistas krūtiņu pusītēm (6 līdz 8 unces katrā)
- Kosher sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 2 zaļie sīpoli (plāni sagriezti)
- 6 vidēji vai lielas ķiploka daiviņas (sasmalcinātas un maltas)
- 1/4 tase ar zemu nātrija vistas buljonu
- 1/3 tases apelsīnu sulas
- Pēc izvēles: 2 tējkarotes brūnā cukura
- Karstais mērcis, piemēram, Tabasco
- 2 ēdamkarotes maltas svaigas pētersīles vai cilantro
Kā to izdarīt
- Vistas krūtiņu sagrieziet pusi horizontāli, lai izveidotu 2 kokelītes. Mangu starp divām plastmasas plēvēm, līdz plānas vienmērīgi, apmēram 1/2 collas biezas. Atkārtojiet ar pārējām 2 vistas krūtīm.
- Viegli apcepiet vistas krūtiņas ar kosher sāli un svaigi maltiem melnie pipari.
- Sildiet olīveļļu lielā pankūkā vai saute pannā vidēji augstu siltumu. Pievienojiet vistu un brūnu 2 līdz 3 minūtes no abām pusēm.
- Samaziniet siltumu vidēji zemam un pievienojiet zaļos sīpolus un ķiplokus; Turpiniet gatavot, maisot, 2 līdz 3 minūtes ilgāk.
- Tajā pašā laikā nelielā bļodā vai stikla mērcē apvienojiet vistas buljonu, apelsīnu sulu, brūno cukuru (ja to lieto) un karstu mērci. Pārlej vistas un ķiploku maisījumu.
- Pārklājiet pannu un vāriet 4 līdz 5 minūtes vai līdz pilnīgi cepta vistas gaļa. Vistas temperatūrai pārtikas termometrā jāreģistrē vismaz 165 F.
- Sakārtojiet vistu uz plāksnēm un virsū ar dažām pannu sulām. Apkaisa ar malto pētersīļu vai cilindro.
Padomi
Ja recepte prasa vistas krūtiņas pusi izlīdzināt un vistas krūtiņas ir lielas (6-8 unci), vispirms to sagriež horizontāli, lai izveidotu divus kotletus. Tīrāka kotletes samitrināt tieši tā, lai tie būtu biezumā. Viena pilnīga vistas krūtiņa ir apmēram 3 1/2 līdz 4 unces.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 333 |
| Kopējais tauku saturs | 18 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 95 mg |
| Nātrijs | 179 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 32 g |