Kur atrast un kā pagatavot vistu papardes
Tie, kas zina savas pieklājības, katru gadu pavasarī diez vai var gaidīt saldūdens papardes sezonu. Jautājums par visu satraukumu? Zemāk ir redzams viss, kas jums jāzina, lai nokļūtu snovborda vilcienā.
Kas ir fiddleheads?
Fiddleheads ir cieši saritinātas papardes padomi. Ziemeļamerikā ēdieni parasti ir no strausu papardes. Lucky par fiddlehead ventilatoriem, strausu dadzenes ir diezgan bieži, jo īpaši mērenās vietās.
Kad ir septiņas fiddheads?
Šie maigie prieki ir pieejami tikai agrā pavasarī, kad papardes audzē jaunos dzinumus. Jaunie papardes ķepas galvenokārt ir pieejamas barošanā (citi papardes var būt toksiskas, tādēļ nekad lopbarību bez pieredzējuša gida).
Ko Fiddleheads garšas patīk?
Fiddheads ir zaļganis, pavasara tipa aromāts ar uzkrītoša mājienu. Daudzi cilvēki piekrīt, ka tie garšo kā krustojums starp sparģeļiem un jaunajiem spinātiem. Daži atklāj arī artišoka aromātu un pat sēņu sēņu.
Kur atradīsit vistu galvas
Pļavu audzēšana ir iecienīta pavasara darbība daudzās vietās, kur tās aug; atkal, ja vien jūs nezināt, ko augi meklēt, vienmēr lopbarības ar kādu, kas dara.
Ja jūs neesat pērk, peldheads var atrast dažos lauksaimnieku tirgos vai pārtikas preču veikalos ar savvaļas produktu sadaļu. Joprojām nāk īss? Marx Foods visā valstī ieved savvaļas produktus (par maksu!).
Izvēloties Fiddleheads
Meklējiet gaišus zaļus paraugus ar cieši savītām virsotnēm. Jūs vēlaties tikai 1 līdz 2 collas stiebru pievienota spole. Viss, kas ilgāks, ir jānoņem un jālikvidē.
Īsi pēc ražas novākšanas saldūdenī sākas brūns, izžūstot uz galiem un pagriežot smailas spoles.
Sagatavošana un glabāšana fiddleheads
- Pirms lietošanas izskalojiet slaucamos galus vairākās aukstā ūdens izmaiņās, novēršot netīrumus vai smiltis.
- Fiddleheads ir smalki izstrādājumi, kas ātri pazūd spilgtu garšu un kraukšķīgu tekstūru, tādēļ tos pēc iespējas ātrāk pēc ražas novākšanas izmantojiet, lai iegūtu labāko garšu un tekstūru.
- Ja jums ir nepieciešams tos uzglabāt, viegli iesaiņojiet fiddleheads plastmasas iesaiņojumā un turiet atdzesētu.
Pavārmāksla fiddleheads
- Fiddheads būtu vismaz viegli vārīti (dažas iestādes iesaka tos pilnīgi pagatavot).
- Neattīrītie vīteņgaldi var izraisīt pārtikas izraisītas slimības un / vai izraisīt kuņģa darbības traucējumus, ja tos ēd lielos daudzumos.
- Vistas galvas ir garšīgas vai sautētas, un pārī ar sviestu, citronu, olu ēdieniem, ar holandiešu mērci vai kombinācijā ar saviem biezajiem brāļiem, sīpolu sēnēm.
- Ņemot vērā viņu īsās sezonas laikā, daudzi fiddlehead faniem patīk sālīt tos baudīt, kad sezona iet.