Tamales var būt darbietilpīgs, lai sagatavotos, bet lielākā daļa darba iet uz pildījumu. Šie siers Tamales ir izgatavots ar salsu un rīvētu sieru, tāpēc viss, kas jums jādara, ir kukurūzas masa vai mīkla. Tad tas ir tikai jautājums par tamalesu salikšanu un tvaicēšanu.
Tamales ir ideāli piemērotas brokastīm vai pusdienām, un tās ātri var ātri atjaunot mikroviļņu krāsnī. Aizpildiet tos ar jebkuru no jūsu iecienītākajiem veidiem - BBQ, vistas salāti, liekā cepta vistas gaļa - kaut kas vispār. Jūs pat varat veikt nelielu ēstuvju izmēra tamales.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 tases
- masa harina kukurūzas milti (Tamales)
- 1 glāze chili con queso (mājās vai jarred)
- 2 līdz 3 tases vistu krājumiem
- 3 unces krējuma siers (mīkstināts)
- 6 ēdamkarotes lard (vai
- dārzeņu saīsināšana )
- 1 glāze cheddar siera (rīvēts)
- 1 tase piparu džeku (rīvēts)
- 1 1/2 glāzes melnās pupiņas, kukurūzas un grauzdētas piparu salsas (jarred vai mājās vai salsas pēc jūsu izvēles)
- Dash sāls (pēc garšas)
- Dārzeņu pipars (pēc garšas)
- 1 iepakojums / 6 unces kaltētas kukurūzas čaumalas (vai saldētas
- banānu lapas )
Kā to izdarīt
- Atkausē banānu lapas. Izmantojot kukurūzas čaumalu, iemērciet tos ļoti karstā ūdenī vienu stundu, lai tās mīkstinātu.
- Padarīt masu: lielā traukā vai birstē, kurā atrodas pastāvīgais maisītājs, sajauciet taukainu vai dārzeņu saīsināšanu, krējuma siers un čili konceno, līdz tas ir gaišs un pūkains.
- Atsevišķā traukā sajauciet masa harina ar 2 tases vistu krājas.
- Pievienojiet pusi masas harina maisītājā un labi nosēdiniet.
- Pievieno atlikušo masu kopā ar papildu vistas krājumiem pēc nepieciešamības, labi pēriens, līdz maisījums atgādina biezu kūku pīrāgu.
- Garša garša un sezona ar sāli un pipariem pēc garšas. Atlikt malā.
- Uzpildīšanai maisiet kopā rīvētus sierus ar melno pupiņu salsu.
- Noskalojiet un izžāvējiet banānu lapas un sagrieziet tos taisnstūrī apmēram 8 x 10 collas (vidējai tamalesai).
- Uzlieciet banānu lapu taisnstūri vai kukurūzas miziņu (skatiet vairāk par to, kā strādāt ar kukurūzas čaumalu šeit ) uz līdzenas virsmas.
- Novietojiet apmēram 1/4 tase masas vidū un izdaliet taisnstūrī apmēram 2 collas 4 collas. Izplatiet 1-2 ēdamkarotes aizpildījuma taisnstūra centrā.
- Pārklājiet banānu lapu (vai kukurūzas miziņu) malas virs pildījuma, aizveriet masu virs siera pildījuma, tad salieciet apakšējo pusi virs pildījuma, pēc tam salieciet augšējo pusi uz leju un velmējiet tamaliju, līdz tā ir labi iesaiņota.
- Tie tamale ar virtuves virkni vai banānu lapu sloksni, lai to nostiprinātu. Atkārtojiet ar atlikušajām sastāvdaļām.
- Tamales steams: iztīriet 1-2 collas ūdens, lai tas vārīties dušu grozā vai lielā traukā, kurā ir ievietots tvaicēšanas grozs vai tvaicēšanas grozs.
- Aizpildiet otru vai grozu ar vienu Tamales slāni (iespējams, jums būs nepieciešams tvaicēt tos partijās). Tamaleļiem jābūt virs ūdens - tie tiek gatavoti tikai tvaika veidā.
- Cover tamales ar trauku dvieli un katla vāku un tvaicējiet tos 30-40 minūtes, uzmanīgi piepūšot ūdeni pot, kad nepieciešams.
- Noņemiet tamales un karsējiet. Tamales var atkārtoti sildīt mikroviļņu krāsnī. Tos var arī sasaldēt - tos atkārtoti sasildiet, tvaicējot tos 15-20 minūtes vai apkurot tos krāsnī, ietin folijā.