Šis ķirbju kvīts ir garšīgs sākums rudens brīvdienām no rīta un lielisks veids, kā izmantot ķirbju sezonu! Tas arī padara vieglus vakariņus vēsā vakarā, kad to papildina liels vakariņu salāti vai piparu karstās zupas zupa. Vegāniem tas padara brīnišķīgu galveno ēdienu, kas tiek pasniegts svētku laikā, vai jebkurā brīdī cukura ķirbjus ir sezonā. Sasmalcinātie apvalka zaļumi papildina šo sezonas oranžas ēdienu ar krāsu (un labestību!).
Jūtieties brīvi, lai aizstātu savu mīļāko ziemas skvošs par šeit izmantoto ķirbi. Kukurūza, zārks, un pat kabocha skaisti strādā šajā receptē. Jūs varat padarīt šo recepti 3 dienas pirms piegādes laika; vienkārši pagatavojiet un pēc tam uzglabājiet hermētiskā traukā, līdz tas ir gatavs kalpot. Atdzesējiet vai pasniedziet atdzesē, lai pasniegtu vieglu ēdienu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 sīka cukura ķirbja (5-6 diametra diametrs), dezāle un četrstūraina + jūras sāls pieskāriens
- 1 3/4 tases bezanas (zirnīšu milti)
- 1 tasi ūdens
- 2 tējkarotes sāls
- 1 1/2 tējkarotes cepamais pulveris
- 1 bloks (15 unces) papildus firma, labi nosusināta un nospiesta tofu *
- 1 glāze smalki sagrieztu gliemežvāku zaļumu
- 1 tējkarote svaigu timiāna lapu
- 2 scallions, sagriezti gredzenos
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 1/2 līdz 1 tējkarote melnie pipari vai pēc garšas
Kā to izdarīt
* Lai nospiestu tofu, izlejiet ūdeni no iepakojuma un aptiniet tofu papīra dvieļos vai tīriet virtuves dvieļus. Novietojiet starp divām lielām plakanajām plāksnēm un pēc tam nosveriet smago vāku vai jaru augšējās plāksnes augšpusē, lai nosvērtu. Ļaujiet atpūsties vismaz 30 minūtes, pēc tam nomainiet papīru vai notīriet virtuves dvieļus. Atkārtojiet, līdz gandrīz viss ūdens ir absorbēts no tofu. Jūs varat arī izmantot vienu no maniem iecienītākajiem sīkrīkiem, tofuxpress, lai viegli un ātri tofu nospiežot.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F un novieto ķirbi uz cepamās pannas griezuma pusi uz augšu. Apkausē mērci ar jūras sāli un pēc tam apvērsiet tā, lai mīkstums būtu vērsts uz leju. Cepšanas panai pievieno 1/4 tase ūdens un cep 45 minūtes līdz 55 minūtes vai līdz ķirbju mīkstums ir maigs. Ļaujiet pilnīgi atdzist, noņemiet ādu un ievietojiet mazos gabaliņos.
Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 350 ° un viegli eļļojiet standarta izmēra pīrāga pannu.
Lielajā maisīšanas traukā ar putukrējumu sasmalciniet kopā 1 tase ūdens, 2 tējkarotes sāls un cepamais pulveris, līdz tas ir ļoti gluds. Sadaliet tofu un, izmantojot karoti, labi samaisiet, lai apvienotu lielu tofu gabalu nojaukšanu. Pārlejiet pārējās sastāvdaļas un cepiet cepeškrāsnī 70 līdz 75 minūtes vai līdz augšai ir zeltaini brūnā krāsā. Atdzesējiet vismaz 30 minūtes pirms sagriešanas.
Pasniedziet siltu vai aukstu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 287 |
| Kopējais tauku saturs | 22 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 52 mg |
| Nātrijs | 848 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 10 g |