Gazpacho ir lieliska siltā laika zupa! Šī gazapaho recepte ir diezgan tradicionāla un patiešām liecina par vīnogu nogatavojušos tomātu labestību. Jūs varat padarīt šo gazapo kā vieglu vai pikantu, cik vēlaties, pielāgojot karstu piparu daudzumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 lieli nogatavojušies sarkanie tomāti (serdes)
- 1 glāze tomātu sula
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 neliels salds sīpols (kubiņos)
- 2 ķiploku krustnagliņas (smalki maltas)
- 1 liels paprikas pipari (sēja, kubiņos, sarkanā, oranžā vai dzeltenā krāsā)
- 1 jalapeno pipari (sēja un smalki malti)
- 1 angļu gurķis (kubiņos)
- 1/2 citrona, sulas
- 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
- Dārzeņu sāls (vai pēc garšas)
- Dārzeņu svaigi malti melnie pipari (vai pēc garšas)
- 1/4 bunch cilantro (sasmalcina)
Kā to izdarīt
1. Ievietojiet ūdens trauku līdz vārīšanās temperatūrai. Katram tomātam grieziet mazu X ar asu nazi un pievienojiet verdajam ūdenim tikai 20 sekundes. Uzmanīgi noņem ar filtru vai caurulīti, ievieto bļodā ar ledus un aukstu ūdeni. Kad atdzesē ādu, noņemiet uz pusēm un izgrieziet sēklas.
2. Pievienojiet tomātu pusītes maisītājā ar tomātu sulu un olīveļļu. Iespiediet un izslēdziet pulveri, līdz tomāti tiek tīrīti.
Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens, lai plānotu. Ielejiet lielu stikla trauku vai citu stikla trauku. Pievieno pārējās sastāvdaļas, labi samaisiet, pārklājiet un ļaujiet sēdēt ledusskapī 1 stundu, lai izveidotu garšas.
3. Paklupējiet atdzesē traukos un pasniedz ar cilantro. Augšā ar papildu dārzeņu gabaliņiem, ja vēlaties.
PADOMS: lai iegūtu krāsainu noformējumu, pirms ēdināšanas pievienojiet papildu dārzeņus, lai uzvilinātu šo gardas auksto zupu
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 90 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 32 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |