Smalkmaizītes citrona, ķiploku un timiāna garšu sajauciet ar šo lieliski pagatavoto vai vārītu cāļu vīnu. Šī recepte ir lieliska izvēle vistas gaļas ceturtdaļām vai veselām vistas kājām.
Pievienojiet papildu ķiploku krustnagliņu vairāk ķiploku garšas. Ja jums ir svaiga timiāna, izmantojiet apmēram 2 tējkarotes.
Vistas kājas ir ne tikai sulīgas un aromātiskas, bet arī lētākas nekā daudzi citi izcirtņi. Receptes var pagatavot arī ar kauliem vistu gurniem vai krūšukiem (izmantojiet 8 gabalus).
Kas jums būs nepieciešams
- 4 vistas kāju ceturtdaļas (kaulus vai veselas kājas)
- 1 citrons (sagriezts pa pusēm)
- 4 ēdamkarotes kausēta sviesta
- 1 lielais ķiploku krustnagliņas (smalki maltas)
- 1/2 tējkarotes žāvētu timiānu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes melnie pipari
- 1/2 tējkarotes maltas paprikas
Kā to izdarīt
- Cepiet cāļu ceturtdaļas ar citronu.
- Apvienojiet sviestu, ķiplokus, timiānu, sāli, piparus un papriku. Mīklu suku vai karote mīklas vistas kāju ādas pusē.
- Uzkarsē broileru (augsts vai 500 F).
- Novietojiet vistu uz broileru pannas plaukta. Ielieciet apmēram 1/4 collas ūdens pannas apakšā, lai novērstu tauku degšanu un smēķēšanu. Cepiet vistas gaļu apmēram 6 collas no karstuma 10 minūtes. Pagrieziet un notīriet ar sviestu. Broil 10 minūtes ilgāk. Ar sviestu samaisiet vēlreiz otu un sasmalciniet līdz maigam un zeltaini brūnam. Meklējiet minimālo 165 F temperatūru tūlītējas nolasīšanas termometram, kas ievietots augšstilba biezākajā daļā. Sāpēm jāpaliek dzidrai, ja tās ir atdarinātas ar dakšiņu.
- Pirms pasniegšanas notīriet sviestu ar vairāk sviestu.
Padomi
Visa cāļa kājs sastāv no ķemmiņu un augšstilba, bet vistas kājas ceturksnī ir daļa no muguras. Izmantojiet vienu no šīm receptēm.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1350 |
| Kopējais tauku saturs | 82 g |
| Piesātinātie tauki | 27 g |
| Nepiesātināts tauki | 31 g |
| Holesterīns | 449 mg |
| Nātrijs | 405 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 134 g |