Ātri un vienkārši spināti un ricotta makaroni apmierinās jebkuru tieksmi pēc dekadentu un krēmveida makaronu izstrādājumiem, taču šis ir zems tauku līmenis!
Ar gludu tekstūru un bagātīgu garšu jūs neuzskatīsit, ka tā ir veselīga izvēle. Mazais tauku satura ricotta siers aizstāj tādu tauku krēmu, kas atrodas līdzīgos krēmveida baltos makaronu ēdienos, bet spināti un baziliks krāsu, šķiedru un svaigumu uz bļoda.
Šis ēdiens aizņem aptuveni 20 minūtes, lai sagatavotos no sākuma līdz beigām. Kamēr makaronu ūdens nonāk vārīšanās temperatūrā, jūs varat sasmalcināt sīpolu un spinātus. Kad makaroni ir gatavoti, varat iet uz priekšu un pagatavot krēmveida mērci.
Cilvēkiem, kas nesatur lipekli, vienkārši nomainiet regulārus makaronus ar iecienītākajiem mīkstinātajiem makaroniem. Tinkyada ir labs zīmols, jo tas saglabā savu tekstūru.
Šo recepti var pasniegt kā sānu trauku vai nedēļas vakarā veģetāro ēdienu. Bet, ja tas tiek papildināts ar grilētu vistas krūtiņu, grauzdētu lašu vai grilētu dārzeņu, tas var kļūt par labu izklaidējošu kandidātu.
Ja jums patīk, pievienojot 1 tējkaroti rīvētu Parmesan katrai porcijai, tas nepalielinās tauku gramus un citronu, kas pievienots ricotta maisījumam, dod nedaudz papildu spilgtumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 12 unces elkoņa makaroni (vai pankūkas vai čaumalas makaroni)
- 2 tējkarotes olīveļļas
- 1/2 tase sīpolu (smalki sagriezti)
- 2 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 10 unces svaigi mazu spināti (aptuveni sasmalcināti)
- 1 unces svaiga bazilika (sasmalcināta)
- 1 glāze mazu tauku satura ricotta siera
- 1/4 tase bez piena
- Pēc izvēles: svaigi malti pipari pēc garšas
- Pēc izvēles: 1 ēdamkarote citronu sulas (un 1/2 citrona miziņa)
- Pēc izvēles: 2 ēdamkarotes Parmesan siera (rīvēts)
Kā to izdarīt
- Ievietojiet lielu sālsūdens trauku vārīšanās temperatūrā un gatavojiet makaronus atbilstoši iepakojuma norādījumiem.
- Tajā pašā laikā lielā pīrāle siltuma eļļu vidēja siltuma. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus un sautē, līdz sīpoli ir mīksti un smaržīgi, apmēram 5 minūtes, nodrošinot, ka ķiploki nav brūni.
- Pievienojiet spinātus un baziliku uz pankūkas un samaisiet, kamēr to sausi. Tad pievienojiet ricotta sieru un pienu (un pēc izvēles citronu sulu un miziņu), lai pievienotu sāls un labi samaisa.
- Iztukšojiet makaronu, rezervējot 1/4 tasi vai vairāk gatavošanas ūdens. Pievienojiet vārītu makaronu un ricotta maisījumu lielā bļodā. Ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet maisījumam mazliet gatavo ūdeni.
- Nekavējoties pasniedziet ar svaigi maltu melno piparu un pēc izvēles 1 tējkaroti rīvētu Parmesan siera uz porciju.
- Pasniedziet ar pilngraudu maizes šķēlīti un zaļajiem salātiem ar iecienītāko tauku pārslu vai sagrieztiem tomātiem ar balzamiko etiķi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 500 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 20 mg |
| Nātrijs | 986 mg |
| Ogļhidrāti | 78 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 31 g |