Šī recepte Čehijas kartupeļu klimpām vai bramborove knedliky ze studenych brambor tiek veikta ar aukstu, nepiesātinātu kartupeļu biezeni. Ir šķirnes, kas izgatavotas ar neapstrādātiem rīvētiem kartupeļiem un dažiem ar karstu kartupeļu biezeni .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases kartupeļu biezeni (atdzesēts, nesasmalcināts, apmēram 2 lieli rūsīti)
- 2 lielas olas (sita)
- 1 tējkarote sāls
- 1 līdz 1/1 glāze universālā miltu (vai vairāk, ja nepieciešams)
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 4 ēdamkarotes
- rīvmaize (smalka, sausa)
Kā to izdarīt
- Lielā bļodā rūpīgi samaisiet kartupeļu biezeni, olu un sāli. Pievienojiet pietiekami daudz miltu, lai izveidotu stīvu mīklu. Tas būs mazliet lipīgs.
- Novietojiet lielu ūdens katli uz vārīšanās. Tajā pašā laikā ar mīkstu roku palīdzību mīklu jāveido 1 1/2 collu bumbiņās. Vienu laiku pagatavojiet 10 klimpus, izlejot verdošā ūdenī. Atgriezt ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un viegli vāriet apmēram 12 minūtes vai līdz kulminācija paceļas uz virsmas un veic testu, kad velk kopā ar diviem dakšām. Iztukšojiet šķidrumu vai tīru virtuves dvieli.
- Tikmēr vidējā pīrāga sviestā apvienojiet sviestu ar maizes drupām un pagatavojiet līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai. Veltīt pelmeņi šajā maisījumā un nekavējoties pasniegt.
Piezīme. Tā vietā, lai pārklātu pelmeņus sviestā rīvmaizē, tos var ievietot cepšanas traukā un glazēt ar gaļas pilieniem no cūkgaļas, liellopu gaļas, jēra vai teļa gaļas cepta vai grauzdētas cāļa .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 251 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 171 mg |
| Nātrijs | 332 mg |
| Ogļhidrāti | 23 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 8 g |